中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許澤龍 林穎杰 黃潤(rùn)治 記者朱定榮）1月18日，泉州團(tuán)餐龍頭福建中禾企業(yè)集團(tuán)戰(zhàn)略解碼共創(chuàng)會(huì)落幕，為期一個(gè)月的兩期戰(zhàn)略共創(chuàng)完成從藍(lán)圖到行動(dòng)的落地。這場(chǎng)以“聚力破界 價(jià)值共生”為主題的行業(yè)實(shí)踐，不僅為企業(yè)注入發(fā)展動(dòng)能，更折射出泉州食品產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)型的深層邏輯，為整個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提供了鮮活樣本。

作為泉州團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的中堅(jiān)力量，中禾企業(yè)的戰(zhàn)略布局頗具行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義。2025年12月至2026年1月，企業(yè)分兩期開(kāi)展戰(zhàn)略共創(chuàng)，8支戰(zhàn)隊(duì)通過(guò)思維碰撞、工具賦能、軍令狀簽署等環(huán)節(jié)，將“戰(zhàn)略不是單向傳達(dá)，而是集體智慧”的理念轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的行動(dòng)方案。從OGSM工具拆解目標(biāo)到“必贏之戰(zhàn)”專題研討，中禾人以“勢(shì)必達(dá)成”的信念，構(gòu)建起上下同心的戰(zhàn)略執(zhí)行體系，其“共識(shí)-解碼-落地”的閉環(huán)模式，為食品企業(yè)戰(zhàn)略落地提供了實(shí)操范本。

以團(tuán)餐服務(wù)為核心的中禾企業(yè)，正構(gòu)建“從源頭到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)體系，其團(tuán)餐服務(wù)涉及政企、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂運(yùn)營(yíng)。食材供應(yīng)鏈服務(wù)則農(nóng)產(chǎn)品基地直采、凈菜加工、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送。從今年的戰(zhàn)略會(huì)看，該集團(tuán)正加快食品科技與研發(fā)的市場(chǎng)布局，其服務(wù)已經(jīng)完全覆蓋中央廚房建設(shè)、菜品研發(fā)、食品安全檢測(cè)，凈菜切配、預(yù)包裝食品生產(chǎn)。而相關(guān)配套增值服務(wù)，諸如酒店管理、餐飲人才輸出、農(nóng)業(yè)種植與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務(wù)等，也已經(jīng)逐漸走向成熟。

此次共創(chuàng)會(huì)的另一大看點(diǎn)，是中禾企業(yè)宣布進(jìn)軍中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)健康營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)域，這預(yù)示著中醫(yī)藥健康餐這個(gè)藍(lán)海，已經(jīng)得到團(tuán)餐龍頭的青睞和布局。

此次中禾企業(yè)的戰(zhàn)略會(huì)，恰是泉州團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)升級(jí)的縮影。2026年，泉州團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的“共生”藍(lán)圖愈發(fā)清晰?！白叱鋈ァ迸c“引進(jìn)來(lái)”雙向發(fā)力，從智慧工廠建設(shè)到藥食同源創(chuàng)新，泉州團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，正植根于每一家企業(yè)的扎實(shí)實(shí)踐。

食品安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。我們看到，泉州團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的升級(jí)之路，本質(zhì)上是食品安全防線持續(xù)加固的過(guò)程。從龍頭企業(yè)的戰(zhàn)略聚焦到中小企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)跟進(jìn)，從技術(shù)創(chuàng)新的品質(zhì)賦能到產(chǎn)業(yè)鏈條的協(xié)同共治，“價(jià)值共生”的理念已經(jīng)逐漸融入產(chǎn)業(yè)肌理。