中國食品安全網(wǎng)訊（謝劍鋒 記者黃小桂） 隨著網(wǎng)絡餐飲、直播帶貨等新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)管成為市場監(jiān)管的重點領域。近期，《網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱“兩部規(guī)章”）正式施行，為基層監(jiān)管工作提供了堅實制度保障。博羅縣市場監(jiān)督管理局迅速響應、全面部署、狠抓落實，以學習宣傳筑根基、源頭管控堵漏洞、專項整治破難題、維權服務暖民心，全力推動網(wǎng)絡食品經(jīng)營規(guī)范化、監(jiān)管精準化，用實際行動守護群眾“舌尖上的安全”。

深學細研強部署 新規(guī)落地有力度

“兩部規(guī)章的出臺，讓基層網(wǎng)絡食品監(jiān)管從‘憑經(jīng)驗’轉向‘靠標準’，是破解監(jiān)管難題、壓實主體責任的關鍵抓手?！辈┝_縣市場監(jiān)督管理局負責人在采訪中表示，兩部規(guī)章清晰界定平臺、入網(wǎng)餐飲、網(wǎng)售食品經(jīng)營者三方責任邊界，將日管控、周排查、月調度等要求轉化為可核查、可追責的具體清單，讓基層執(zhí)法有依據(jù)、監(jiān)管有抓手、尺度更統(tǒng)一。

新規(guī)發(fā)布一個月來，博羅縣市場監(jiān)管局迅速掀起落實熱潮：組織業(yè)務股室、基層監(jiān)管所開展逐條專題解讀，細化責任分工，健全股所聯(lián)動機制；集中約談美團外賣、淘寶閃購、京東外賣等片區(qū)平臺負責人，現(xiàn)場宣貫新規(guī)、指導規(guī)范入網(wǎng)審核流程；下沉一線面向入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者開展普法與實操培訓，提升守法合規(guī)意識；結合本地實際制定專項整治方案，組建工作專班，以全鏈條部署推動新規(guī)落地見效。

源頭核驗堵漏洞 精準監(jiān)管破頑疾

數(shù)據(jù)核驗是遏制“幽靈外賣”“無證入網(wǎng)”的核心利器。博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人介紹，兩部規(guī)章要求平臺與省級市場監(jiān)管部門數(shù)據(jù)實時比對，實現(xiàn)虛假資質入駐即攔截，從源頭杜絕無證經(jīng)營、假證入網(wǎng)問題。

在監(jiān)管實踐中，博羅縣市場監(jiān)管局查處了博羅縣某街道食品店無證經(jīng)營案：該店尚未取得食品經(jīng)營許可證，卻使用虛假證件在平臺上線經(jīng)營。博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人表示，此類問題以往依賴人工排查、事后處置，效率低下；數(shù)據(jù)核驗機制全面落地后，可實現(xiàn)事前預防、源頭攔截，大幅減輕基層監(jiān)管壓力，推動監(jiān)管模式從事后查處向事前防控轉變。

博羅縣市場監(jiān)管局將依托省級數(shù)據(jù)核驗機制，從嚴強化平臺源頭管控，精準排查整治違規(guī)入網(wǎng)亂象，持續(xù)凈化網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營環(huán)境，全力守護群眾飲食安全。

召開博羅縣網(wǎng)絡餐飲整治工作推進會   圖片來源：博羅縣市場監(jiān)管局

規(guī)范標識亮后廚 食安透明有溫度

針對無堂食外賣商戶管理與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”推廣，博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人介紹，經(jīng)前期排查，全縣現(xiàn)有無堂食外賣經(jīng)營商戶110家，已逐戶建立臺賬、實行動態(tài)管理。

博羅縣市場監(jiān)管局嚴格對標新規(guī)要求，全面推進“無堂食”標識設置工作，通過拉網(wǎng)式排查、精準化宣貫、重點化監(jiān)管，督促商戶規(guī)范公示標識。同時，積極推動“明廚亮灶”從線下走向線上，主動對接三大通信運營商協(xié)調優(yōu)惠政策，降低商戶接入成本，有序推進線上平臺接入。目前，全縣已有14家餐飲商戶接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，實現(xiàn)后廚加工全過程公開，讓消費者“看得見、吃得安”。

專項整治凈市場 嚴查違法零容忍

聚焦網(wǎng)絡食品、保健食品虛假宣傳等群眾關切問題，結合國家市場監(jiān)督管理總局專項整治行動，博羅縣市場監(jiān)管局精準發(fā)力、嚴管嚴查。

博羅縣市場監(jiān)管局健全廣告監(jiān)測線索快速處置機制，專人負責國家、省廣告監(jiān)測平臺，確保線索及時核查處置；加大美團、淘寶閃購等重點平臺網(wǎng)絡廣告監(jiān)測力度，嚴厲打擊虛假宣傳行為。2025年以來，共查處食品經(jīng)營主體網(wǎng)絡違法廣告案件3宗，1條涉嫌虛假宣傳線索正在立案處理。同時，針對央視3?15晚會曝光的雙氧水浸泡雞爪問題，第一時間開展全縣凍品雞爪專項排查，累計排查冷凍食品經(jīng)營單位81家，下架、召回問題雞爪產(chǎn)品407包，針對性抽檢4批次，全力防范問題食品流入市場。

執(zhí)法人員對餐飲主體進行檢查   圖片來源：博羅縣市場監(jiān)管局

護航環(huán)羅浮山區(qū)域 規(guī)范文旅市場強服務

環(huán)南昆山—羅浮山高質量發(fā)展引領區(qū)、218公里最美旅游公路是博羅文旅發(fā)展的靚麗名片，沿線市場秩序與食品安全直接關系游客體驗與城市形象。博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人告訴記者，為守護好這條旅游風景線，博羅縣市場監(jiān)管局聚焦景區(qū)與公路沿線，打出一套“整治+規(guī)范+服務”組合拳，讓游客玩得安心、買得放心、吃得舒心。

走進羅浮山景區(qū)與旅游公路沿線，餐飲門店、土特產(chǎn)商鋪整齊規(guī)范，食品安全信息公示齊全。執(zhí)法人員以餐飲服務、土特產(chǎn)銷售為重點，對進貨查驗、加工操作、餐具消毒、標簽標識等環(huán)節(jié)開展全覆蓋檢查，及時排查整改安全隱患，對違規(guī)經(jīng)營行為依法處置，讓沿線經(jīng)營更規(guī)范、市場更有序。

針對游客關注的自泡酒、散裝食品等特色產(chǎn)品，監(jiān)管部門明確經(jīng)營紅線，嚴厲查處無合法來源、無證生產(chǎn)、“三無”等違規(guī)產(chǎn)品，堅決守牢食品安全與野生動物保護底線。同時，通過發(fā)放風險提示、普及法律法規(guī)、免費提供規(guī)范標簽等方式，手把手指導商戶合規(guī)經(jīng)營，從源頭提升特色產(chǎn)品質量安全水平。

在嚴格監(jiān)管的同時，該局堅持監(jiān)管與服務并行，積極推動跨區(qū)域協(xié)同監(jiān)管，快速處置違規(guī)問題線索。依托羅浮山大米、羅浮山荔枝等7個地理標志保護產(chǎn)品，助力特色農(nóng)產(chǎn)品與文旅、電商深度融合，以品牌賦能鄉(xiāng)村振興，讓好風景帶來好“錢景”。

暢通維權暖民心 服務群眾無止境

“消費者權益保護是市場監(jiān)管的核心使命，必須做到件件有著落、事事有回音。”博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人表示，博羅縣市場監(jiān)管局持續(xù)暢通 12315、惠州“惠民速辦” 等投訴舉報渠道，建立臨期工單提醒機制，確保投訴舉報按時初查率、辦結率雙100%。

依托投訴舉報大數(shù)據(jù)，將高頻被訴商家納入重點監(jiān)管對象，倒逼平臺與經(jīng)營者落實主體責任。2025年以來，全縣網(wǎng)絡外賣食品安全投訴舉報均高效處置，為消費者挽回經(jīng)濟損失。在“3?15”國際消費者權益日期間，聯(lián)合多部門開展現(xiàn)場咨詢、普法宣傳、識假辨假等活動，發(fā)布消費警示，引導市民科學理性消費、依法維權。

執(zhí)法人員對商超進行檢查   圖片來源：博羅縣市場監(jiān)管局

AI賦能促發(fā)展 監(jiān)管賦能高質量

除網(wǎng)絡食品監(jiān)管外，博羅縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌推進各項重點工作，以高質量監(jiān)管服務縣域發(fā)展。在校園食品安全領域，實現(xiàn)247家學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，依托AI智能識別技術，對從業(yè)人員未規(guī)范佩戴衣帽口罩、違規(guī)使用手機吸煙、專間門窗未閉合、冷藏及消毒設備未規(guī)范運行、刀具混放、食材儲存不規(guī)范等違規(guī)行為自動抓拍、實時留證，同步生成含時間、地點、行為標簽的完整證據(jù)鏈，并第一時間向學校及監(jiān)管端推送預警信息。2024年以來線上排查隱患13055個，整改完成率100%；在服務“百千萬工程”中，推行“亮碼入企”“白名單”制度。

同時落實家校社協(xié)同共治，拓寬社會監(jiān)督渠道。聯(lián)合縣政府、縣教育局，常態(tài)化開展春、秋季開學“家長開放日”活動，邀請家長、教師及學生代表沉浸式參與食堂監(jiān)督。采取“穿透式”后廚核查，全面排查原料采購、貯存加工、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)風險；嚴格落實領導陪餐制度，縣領導及市場監(jiān)管、教育部門負責人與學生共餐，直觀檢驗餐食質量、溫度及營養(yǎng)搭配。通過“現(xiàn)場檢查+體驗陪餐+社會監(jiān)督”模式，搭建家校社協(xié)同共治平臺，提升監(jiān)管透明度與公信力。

博羅縣市場監(jiān)督管理局負責人表示，下一步，博羅縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深入落實兩部規(guī)章要求，不斷強化平臺監(jiān)管、源頭管控、專項整治、維權服務，持續(xù)提升網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)管水平。同時，堅守“監(jiān)管為民”初心，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，以更實舉措、更嚴作風、更優(yōu)服務，全力守護民生安全、規(guī)范市場秩序、服務高質量發(fā)展，為博羅經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻市場監(jiān)管力量。