中國食品安全網(wǎng)訊（伍家良 李二林）在海南自貿(mào)港高質(zhì)量發(fā)展熱潮中，一碗酸辣鮮香的糟粕醋，正以質(zhì)量筑基、品牌引領(lǐng)、全鏈賦能的生動(dòng)實(shí)踐，成為海南特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的鮮活注腳。定安立足自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)與營商環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以非糟粕醋發(fā)源地之基，短短數(shù)年實(shí)現(xiàn)從“零基礎(chǔ)”到“全省前列”的跨越式崛起，跑出特色產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的“定安速度”。

質(zhì)量領(lǐng)航 數(shù)據(jù)見證產(chǎn)業(yè)跨越

定安堅(jiān)持以質(zhì)量提升推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模躍升，以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)夯實(shí)發(fā)展根基。2025年，全縣糟粕醋年產(chǎn)量超4000噸、產(chǎn)值約4000萬元，產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省前列。

依托嚴(yán)格質(zhì)量管控與品牌打造，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等十余個(gè)國家，2025年累計(jì)出口超100噸、出口額達(dá)300萬元，實(shí)現(xiàn)從街頭風(fēng)味到飄香海外的突破。

目前全縣集聚4家規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)、近50家體驗(yàn)門店，成功引進(jìn)國內(nèi)酸湯龍頭貴州玉夢(mèng)集團(tuán)落戶，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)持續(xù)凸顯，質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)影響力同步提升。

服務(wù)賦能 典型彰顯營商溫度

優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐，定安以高效精準(zhǔn)的服務(wù)，打造企業(yè)引得進(jìn)、留得住、發(fā)展好的沃土。

“鋪前三婆”品牌傳承人李肖云與合伙人林冠，2021年謀劃規(guī)?；l(fā)展時(shí)，毅然決定將企業(yè)落戶定安雷鳴鎮(zhèn)山地村。政府主動(dòng)盤活閑置廠房，協(xié)調(diào)138.88萬元鄉(xiāng)村振興資金助力企業(yè)快速投產(chǎn)；二期擴(kuò)建階段，投入3330萬元鄉(xiāng)村振興專項(xiàng)資金全程保障，以全流程、保姆式服務(wù)，推動(dòng)企業(yè)從落地到擴(kuò)能跑出加速度，成為政企同心、以服務(wù)促質(zhì)量、以服務(wù)興產(chǎn)業(yè)的典型范例。

全鏈構(gòu)建 標(biāo)準(zhǔn)筑牢質(zhì)量根基

定安不局限于單一生產(chǎn)環(huán)節(jié)承接，而是以全產(chǎn)業(yè)鏈思維構(gòu)建“生產(chǎn)+餐飲+文化+旅游”融合發(fā)展生態(tài)，以標(biāo)準(zhǔn)化、體系化推動(dòng)質(zhì)量升級(jí)。

橫向融合提質(zhì)：創(chuàng)新打造“糟粕醋涮仙溝牛肉”等特色美食組合，推動(dòng)特色餐飲聯(lián)動(dòng)升級(jí)，以消費(fèi)場(chǎng)景拓展提升品牌口碑與產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)可度。

縱向延伸強(qiáng)鏈：規(guī)劃建設(shè)專業(yè)化糟粕醋產(chǎn)業(yè)園，集聚上下游配套企業(yè)；建成全省唯一檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集聚區(qū)，為產(chǎn)業(yè)提供全流程質(zhì)量檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證服務(wù)，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量安全防線。

品牌人才賦能：創(chuàng)建“定安糟粕醋匠師”勞務(wù)品牌，培育專業(yè)化技能人才，以人才支撐產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、高質(zhì)量發(fā)展。

藍(lán)圖擘畫 聚力沖刺產(chǎn)業(yè)新高地

定安以長遠(yuǎn)規(guī)劃引領(lǐng)質(zhì)量提升與產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，編制《定安縣糟粕醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2025-2030年）》，明確2030年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值沖刺25億元的發(fā)展目標(biāo)。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，定安已將糟粕醋產(chǎn)業(yè)列為重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)之一，通過持續(xù)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，系統(tǒng)構(gòu)建從原料、生產(chǎn)、加工到銷售、文旅的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)。這一清晰的路徑規(guī)劃，為產(chǎn)業(yè)從集聚發(fā)展邁向能級(jí)躍升提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

從散點(diǎn)經(jīng)營到集群發(fā)展，從本土風(fēng)味到國際飄香，定安糟粕醋產(chǎn)業(yè)的崛起，是政府精準(zhǔn)服務(wù)、企業(yè)堅(jiān)守質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力的成果。這碗“海南酸湯”的定安實(shí)踐，為海南特色產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升、集聚發(fā)展、走向世界提供了可復(fù)制、可推廣的鮮活樣本。