中國食品安全網(wǎng)訊 （曹榮海 記者 李甜甜）為切實(shí)保障春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，天津市寶坻區(qū)林亭口鎮(zhèn)市場監(jiān)管所提前介入對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，以“早部署、早排查、早整改”全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

此次檢查聚焦開學(xué)前食堂復(fù)工復(fù)產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，重點(diǎn)圍繞資質(zhì)證照、人員健康證明、原料采購、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、清洗消毒、食品留樣、應(yīng)急管理等內(nèi)容開展全面排查。執(zhí)法人員仔細(xì)核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否有效，嚴(yán)查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及臺(tái)賬記錄，確保食材來源可溯、質(zhì)量安全。同時(shí)，對后廚功能分區(qū)、生熟分開、餐具消毒、食品留樣數(shù)量與時(shí)限等進(jìn)行逐項(xiàng)核對，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)清理過期、變質(zhì)及臨期食品，全面消除安全隱患。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時(shí)限，實(shí)行閉環(huán)管理、限期復(fù)查，確保問題整改到位、不走過場。同時(shí)，現(xiàn)場開展食品安全知識宣傳指導(dǎo)，提醒學(xué)校負(fù)責(zé)人強(qiáng)化責(zé)任意識，規(guī)范操作流程，守好校園食品安全第一道關(guān)口。