中國食品安全報(bào)訊（李彥涵 記者朱定榮）為破解網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管點(diǎn)多、線長、面廣，后廚隱蔽性強(qiáng)、日常巡查難度大等突出問題，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線，莆田市市場監(jiān)管局湄洲分局積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，聘請外賣員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，構(gòu)建“選聘規(guī)范+履職監(jiān)督+共治聯(lián)動(dòng)”工作模式，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

要讓外賣員監(jiān)督員真正發(fā)揮作用，組建一支規(guī)范、高效的監(jiān)督隊(duì)伍是基礎(chǔ)。為此，湄洲分局立足外賣員流動(dòng)性強(qiáng)、直面餐飲商戶、熟悉配送環(huán)節(jié)的職業(yè)優(yōu)勢，公開擇優(yōu)選聘網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)督員，重點(diǎn)篩選責(zé)任心強(qiáng)、熟悉食品安全知識(shí)的外賣從業(yè)人員，共聘請7名外賣員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，其中“湄好生活”平臺(tái)2名、餓了么平臺(tái)2名、美團(tuán)平臺(tái)3名，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)外賣配送平臺(tái)全覆蓋。同時(shí)，為規(guī)范隊(duì)伍管理，分局建立《湄洲區(qū)聘請網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)督員花名冊（外賣員）》臺(tái)賬，詳細(xì)登記監(jiān)督員基本信息、所屬平臺(tái)、責(zé)任區(qū)域等內(nèi)容，確保監(jiān)督工作有序推進(jìn)、責(zé)任到人。

隊(duì)伍組建完成后，明確職責(zé)邊界、規(guī)范監(jiān)督流程成為提升監(jiān)督質(zhì)效的關(guān)鍵。湄洲分局以《中華人民共和國食品安全法》及《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，明確外賣食品安全監(jiān)督員核心職責(zé)，重點(diǎn)要求監(jiān)督員在取餐、配送途中，核查入網(wǎng)餐飲單位證照公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽缺失、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、違規(guī)操作等問題，監(jiān)督員需第一時(shí)間拍照取證、上報(bào)監(jiān)管部門，分局同步建立“發(fā)現(xiàn)—上報(bào)—核查—整改—復(fù)核”閉環(huán)機(jī)制，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早處置，有效填補(bǔ)傳統(tǒng)監(jiān)管盲區(qū)。

單一的監(jiān)督力量難以實(shí)現(xiàn)長效監(jiān)管，唯有凝聚多方合力，才能持續(xù)提升監(jiān)管實(shí)效?；诖?，分局強(qiáng)化業(yè)務(wù)指導(dǎo)與協(xié)同聯(lián)動(dòng)，定期組織食品安全監(jiān)督員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷提升其監(jiān)督能力。同時(shí)，暢通監(jiān)督反饋渠道，明確專人對(duì)接負(fù)責(zé)，及時(shí)收集食品安全監(jiān)督員上報(bào)的線索，督促經(jīng)營者限期落實(shí)整改，規(guī)范經(jīng)營行為。