中國食品安全網訊（陳玉烊 記者 李衛(wèi)東）一餐熱飯，承載民生溫度；一方食堂，連接社區(qū)情感。近日，由營口市民政局、營口市福利彩票中心主辦，遼寧嘉里豐廚餐飲管理有限公司承辦，營口市西市區(qū)人民政府、五臺子辦事處、五臺子街道建新社區(qū)協辦，營口市海外聯誼會支持的家里豐廚建新社區(qū)食堂在西市區(qū)五臺子街道建新社區(qū)正式開業(yè)。這一項目的落地，是營口市持續(xù)完善社區(qū)助餐服務體系、推動養(yǎng)老服務向基層延伸的又一具體實踐。

（開業(yè)現場 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

作為以社區(qū)居民、特別是老年群體為主要服務對象的民生項目，家里豐廚建新社區(qū)食堂在建設和運營過程中，始終堅持公益屬性與專業(yè)化管理并重。在民政部門指導下，項目從選址布局、功能設置到服務內容，均圍繞“方便、安心、可持續(xù)”展開，努力讓社區(qū)居民在家門口就能享受到穩(wěn)定、可靠的助餐服務。

（工作人員正在制作面點 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

走進食堂內部，環(huán)境整潔明亮，操作區(qū)域布局清晰。后廚采用明廚亮灶模式，食品加工、烹飪流程清晰可見，既強化了內部規(guī)范管理，也增強了居民對食品安全的直觀信任感。在菜品設計上，食堂結合老年人飲食特點，注重清淡、均衡和易消化，同時融入“四季應食、本草食養(yǎng)”理念，根據時令變化合理搭配食材，將傳統食養(yǎng)智慧與現代營養(yǎng)管理相結合，滿足居民對健康飲食的實際需求。

（多種優(yōu)質菜品供居民選擇 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

開業(yè)當天，不少社區(qū)居民前來體驗用餐。餐桌旁，鄰里相聚，氣氛溫馨自然。一位長期居住在附近的老人表示：“以前自己在家隨便吃點，現在走幾分鐘就能吃上熱乎、干凈的飯，還能和老鄰居說說話，心里也敞亮了?！绷硪晃焕先藙t關注到食堂的后廚環(huán)境：“能看見做飯過程，吃著放心，這對我們老年人來說很重要?！?/p>

（現場座無虛席 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

除了助餐功能，家里豐廚建新社區(qū)食堂還同步引入了優(yōu)質新零售食品，通過嚴格篩選供應渠道，將品質可靠、價格合理的日常食品帶進社區(qū)，讓居民在就餐之余，也能就近購買到更放心、更實惠的產品，進一步拓展了社區(qū)服務的覆蓋面和實用性。

（食堂同步引入高質量新零售食品 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

在空間設計和服務細節(jié)上，食堂充分考慮老年人實際需求，設置防滑地面、合理高度的桌椅和順暢的通行動線，減少行動不便帶來的安全隱患，提升整體使用體驗。相關負責人表示，未來還將結合社區(qū)實際情況，逐步拓展便民服務和公益活動功能，使食堂不僅是“吃飯的地方”，更成為居民交流互動的重要社區(qū)空間。

（剪彩現場 圖片來源：中國食品安全報遼寧記者站）

家里豐廚建新社區(qū)食堂的順利開業(yè)，是政府部門、公益力量、社區(qū)組織與企業(yè)多方協同的成果。民政部門提供政策引導和制度保障，福利彩票公益資金持續(xù)助力，地方政府和社區(qū)積極配合，企業(yè)則發(fā)揮專業(yè)化運營優(yōu)勢，共同推動社區(qū)助餐服務向規(guī)范化、品質化方向發(fā)展。

一餐一飯，事關民生；一粥一蔬，體現擔當。家里豐廚建新社區(qū)食堂的投入運營，不僅提升了建新社區(qū)老年助餐服務水平，也為營口市探索社區(qū)養(yǎng)老服務新模式提供了有益實踐。