中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（河北省保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 甄傲然）為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理水平，守住春節(jié)期間不發(fā)生重大食品安全事故的底線，2月9日，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)2025年“年夜飯”承辦單位餐飲食品安全培訓(xùn)約談會(huì)議，轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)議圍繞制度落實(shí)、原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工過(guò)程控制、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展系統(tǒng)培訓(xùn)，并結(jié)合案例剖析風(fēng)險(xiǎn)隱患及應(yīng)對(duì)措施。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，春節(jié)是餐飲消費(fèi)的黃金期，也是食品安全事故易發(fā)、高發(fā)期，各承辦單位要充分認(rèn)識(shí)“年夜飯”食品安全工作的特殊重要性和敏感性，立即開(kāi)展全方位自查自糾，承擔(dān)起主體責(zé)任，將各項(xiàng)安全措施落到實(shí)處，將“年夜飯”辦成“平安飯”“放心飯”。

春節(jié)期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大執(zhí)法檢查頻次，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，堅(jiān)決守牢食品安全底線，確保全區(qū)人民度過(guò)祥和安寧的新春佳節(jié)。