中國食品安全報(bào)訊 （徐勇 金艷）“自己種的蒜苗炒飯，香到停不下來！”日前，四川省眉山映天學(xué)校小學(xué)部四年級（1）班的教室里香氣彌漫，一場將勞動教育、食育與生活實(shí)踐深度融合的特色課程圓滿舉行。作為學(xué)校“五育并舉”的特色實(shí)踐項(xiàng)目，這堂別開生面的食育課，從蒜瓣培育到佳肴出鍋，全程由學(xué)生自主參與，既讓孩子們體會到勞動的價(jià)值，更彰顯了學(xué)校對食育課程的系統(tǒng)化打造與重視。

眉山映天學(xué)校始終將食育作為素質(zhì)教育的重要組成部分，致力于通過“生活化、場景化、實(shí)踐化”的課程設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在動手實(shí)踐中掌握生活技能、樹立健康理念、傳承勞動精神。此次四年級（1）班的“蒜苗食育之旅”，便是學(xué)校精心策劃的跨學(xué)科實(shí)踐項(xiàng)目，從課程方案設(shè)計(jì)、種植工具準(zhǔn)備，到烹飪安全指導(dǎo)、營養(yǎng)知識講解，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著學(xué)校對食育工作的細(xì)致考量。

第一站：種下期盼，靜待生長。幾周前，四年級（1）班的種植角迎來了特殊的“小客人”——飽滿的蒜瓣。在老師的指導(dǎo)下，孩子們小心翼翼地將蒜瓣放入透明容器，倒入清水，開啟了為期數(shù)周的水培之旅。從此，課間的種植角成了最熱鬧的地方：小身影們齊刷刷圍攏，睜著好奇的眼睛觀察蒜瓣的每一點(diǎn)變化，嫩黃芽尖探出頭，翠綠葉片舒展腰肢，都能引來陣陣歡呼?！懊刻鞚菜?、記錄生長情況，看著蒜苗一天天長高，就像照顧小寶貝一樣?！币晃粚W(xué)生笑著分享道。

第二站：嫩芽初成，收獲喜悅。終于盼來收獲日！孩子們簇?fù)碓谧肋叄灵W閃的小剪刀“咔嚓咔嚓”奏響豐收序曲。“你看我們組的蒜苗，比尺子還高！”劉默軒舉著油綠的蒜苗得意地說；劉舒窈則柔聲叮囑同伴：“慢一點(diǎn)剪，別碰傷蒜根，還能再長新芽呢”。竹籃里很快裝滿了鮮嫩的蒜苗，清新蒜香絲絲縷縷鉆進(jìn)鼻腔，讓人直咽口水。

圖為眉山映天學(xué)校四年級（1）班學(xué)生正在收獲蒜苗。

第三站：分工協(xié)作，炒飯大作戰(zhàn)。收獲的蒜苗要變身美味！孩子們分組開啟童趣“炒飯大作戰(zhàn)”，分工明確，有條不紊。清洗組蹲在水盆邊，清水漫過蒜苗根莖，組長伍芯瑤細(xì)致叮囑：“輕輕沖就好，水培蒜苗沒泥土！”水珠順著翠綠葉片滾落，洗凈后的蒜苗愈發(fā)鮮嫩；切配組圍在案板旁，握著小餐刀小心翼翼切下蒜苗碎末，翠綠的碎末像撒了一地翡翠；配料組更是熱鬧非凡，打雞蛋的“噠噠”聲、撕火腿的“沙沙”聲交織成歡樂的樂章。

圖為眉山映天學(xué)校四年級（1）班學(xué)生正在切蒜苗。

第四站：掌勺分享，珍藏甜蜜。最激動人心的掌勺環(huán)節(jié)如期而至！在老師的悉心指導(dǎo)下，孩子們扶鍋握鏟有模有樣地翻炒起來?！盎鹫{(diào)小一點(diǎn)，炒得粒粒分明才好吃！”隨著指導(dǎo)聲，金黃的雞蛋變成“金燦燦的云朵”，米飯裹上誘人光澤，蒜苗的清香與食材的鮮味完美交融，驚嘆聲此起彼伏。很快，一盤盤香噴噴的蒜苗炒飯新鮮出爐，孩子們圍坐在一起分享美味，小口品嘗著自己的勞動成果，紛紛贊嘆：“比媽媽做的還香！”“自己種的蒜苗，甜滋滋的！”還有孩子主動把炒飯喂給老師，餐盤里裝滿了喜悅與溫馨。

圖為眉山映天學(xué)校四年級（1）班學(xué)生正在制作蛋炒飯。

“食育不是簡單的烹飪教學(xué)，而是連接勞動、健康、文化的綜合教育?！泵忌接程鞂W(xué)校校長李雅蕾表示，學(xué)校將持續(xù)深化食育課程體系建設(shè)，設(shè)計(jì)更多貼近生活的跨學(xué)科實(shí)踐項(xiàng)目，讓學(xué)生在“種—采—做—嘗”的完整體驗(yàn)中提升綜合素質(zhì)，讓勞動精神、節(jié)約理念、健康意識在校園落地生根，讓每一堂食育課都成為滋養(yǎng)學(xué)生成長的“營養(yǎng)大餐”。