教育的美好，藏在一飯一蔬的溫度里；健康的成長，融在三餐四季的滋養(yǎng)中。在教育部深入落實(shí)“健康第一”工作部署的背景下，山東省青島市市北區(qū)深耕校園食育建設(shè)，以學(xué)生營養(yǎng)健康為核心，打破“食堂僅為就餐場所”的傳統(tǒng)認(rèn)知，通過構(gòu)建食堂精細(xì)化管理體系、系統(tǒng)化研發(fā)食育課程、多元化開展特色實(shí)踐、家校社協(xié)同發(fā)力，將食育與德育、智育、體育、美育、勞動(dòng)教育深度融合，讓校園餐桌成為培育健康素養(yǎng)、傳承飲食文化、涵養(yǎng)文明品格的重要陣地。以“小餐桌”撬動(dòng)“大教育”，為學(xué)生全面發(fā)展筑牢健康根基。

精細(xì)管理強(qiáng)根基，食育課程入人心。市北區(qū)教體局以“科學(xué)食養(yǎng) 助力兒童健康成長”為主題，創(chuàng)新推出學(xué)校食堂“5V”管理模式，通過硬實(shí)力與軟實(shí)力、整體與細(xì)節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)操、規(guī)定動(dòng)作與自選動(dòng)作的全方位布局，為校園食育搭建起規(guī)范化框架。轄區(qū)各校層層壓實(shí)責(zé)任，將食品安全與精細(xì)化管理貫穿食堂運(yùn)營全流程，讓健康守護(hù)有章可循、有據(jù)可依。

實(shí)踐體驗(yàn)促踐行，食育潤心助成長。各校以豐富的創(chuàng)意實(shí)踐活動(dòng)為載體，讓學(xué)生在動(dòng)手、動(dòng)腦、動(dòng)口的過程中深化食育認(rèn)知，將健康飲食、珍惜糧食的理念內(nèi)化為自覺行動(dòng)。

青島北山二路小學(xué)以“中國學(xué)生營養(yǎng)日”為契機(jī)，開展谷物水果創(chuàng)意作畫活動(dòng)，黃澄澄的小米、紅彤彤的紅豆成為孩子們手中的“顏料”，在創(chuàng)作中既了解到食材的營養(yǎng)價(jià)值，更懂得“粒粒皆辛苦”的真諦。青島遼源路小學(xué)創(chuàng)新推出“食趣”“食禮”“食論”三部曲，組織營養(yǎng)健康辯論賽，讓學(xué)生圍繞“葷食與素食的健康利弊”展開激烈探討，在思辨中樹立科學(xué)的飲食觀。

家校協(xié)同聚合力，共育健康好“食”光。市北區(qū)各校深知，食育并非學(xué)校的“獨(dú)角戲”，而是家校社協(xié)同共育的“交響樂”，唯有與傳統(tǒng)文化、校園文化深度融合，才能讓食育在潤物無聲中成為學(xué)生的成長必修課。

青島育新小學(xué)精心打造“膳美育新”文化創(chuàng)意特色餐廳，將閱讀空間與就餐環(huán)境有機(jī)融合，依托膳食委員會(huì)、家長陪餐、特色餐品日及傳統(tǒng)節(jié)日食育實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)家校共育與文化浸潤，把美好寓意與健康理念傳遞給學(xué)生；青島遼源路小學(xué)借助營養(yǎng)健康辯論賽與“食趣”“食禮”“食論”三部曲，引導(dǎo)學(xué)生在思辨中樹立科學(xué)飲食觀念。全區(qū)各校以多元形式搭建家校溝通橋梁，推動(dòng)食育從校園延伸至家庭，營造出“家校共育、健康同行”的良好氛圍。

從精細(xì)管理到課程構(gòu)建，從實(shí)踐活動(dòng)到家校協(xié)同，市北區(qū)以食育為抓手，將“健康第一”的育人理念落到實(shí)處。一餐一食皆教育，市北區(qū)以食育為筆，在校園餐桌間書寫溫暖教育答卷，讓健康種子扎根童心，讓美好“食”光伴學(xué)生向陽成長。（于娜）