歲寒粥暖，吃臘八粥是徽州人“臘八節(jié)”最重要的習(xí)俗之一。一大早，在位于鄭村鎮(zhèn)的堨田村，村民錢琴琴正邀著鄰里一起熬制徽州特色美食臘八粥?！跋葘⒍i米、糯米、肉丁一起放入鍋中，慢熬半小時(shí)過(guò)后，再放入干菜、干豆角、玉米粒、紅豆、綠豆、花生，再慢熬半個(gè)小時(shí)，熬得軟糯粘稠以后，一碗臘八粥做好了?！卞X琴琴告訴記者，臘八粥的選料、熬制都很講究，食材多樣，熬制時(shí)間長(zhǎng)，這樣熬制出的臘八粥，粘稠軟糯，美味可口，香氣撲鼻。
除了熬煮臘八粥，堨田村還保留著腌臘八蒜的習(xí)俗。把剝皮的大蒜瓣兒裝進(jìn)密封的容器，泡上醋和淡鹽水，放置20來(lái)天。此時(shí)的蒜瓣顏色呈翠綠色，味道也變成了酸中帶辣。臘八節(jié)腌臘八蒜，蘊(yùn)含著濃濃的家鄉(xiāng)味道，寄托人們對(duì)美好生活的向往。
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