為了把中華老字號的“金字招牌”擦得更亮、更名副其實，商務部等多部門表示，為做好老字號的保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展，今后要建立“有進有出”的動態(tài)管理機制。
《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》中提出，中華老字號應當具備以下基本條件：品牌創(chuàng)立時間在50年（含）以上；具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征；面向居民生活提供經(jīng)濟價值、文化價值較高的產(chǎn)品、技藝或服務；在所屬行業(yè)或領域內(nèi)具有代表性、引領性和示范性，得到廣泛社會認同和贊譽等。
目前，我國有中華老字號1128家、地方老字號3277家，其中有701家中華老字號創(chuàng)立至今超過100年。從行業(yè)看，這些老字號廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務等20多個領域。從規(guī)模上看，全國老字號年營業(yè)收入超過2萬億元。
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