中國食品安全報(bào)訊（宋華芳 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）為進(jìn)一步提升全縣食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)壓實(shí)各類集中用餐單位主體責(zé)任，近日，由湖南省市場監(jiān)管局牽頭主辦，益陽市南縣市場監(jiān)管局、南縣教育局與湖南山水集團(tuán)天承信息技術(shù)有限公司聯(lián)合承辦的2025年食品安全“送訓(xùn)下基層”專題培訓(xùn)在南縣職業(yè)中專順利開展。全縣中小學(xué)、幼兒園食品安全管理員和集中采購平臺供應(yīng)商代表，共計(jì)300余人參加培訓(xùn)。

此次2025年食品安全“送訓(xùn)下基層”專題培訓(xùn)緊密結(jié)合當(dāng)前校園食品安全管理中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，特邀食品安全領(lǐng)域資深專家現(xiàn)場授課。專家圍繞《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》兩項(xiàng)核心內(nèi)容，系統(tǒng)講解了法規(guī)條款與實(shí)務(wù)操作，并就食材采購、進(jìn)貨驗(yàn)收、貯存管理、加工制作、餐具清潔消毒、食品留樣等全流程環(huán)節(jié)，逐一剖析常見風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出具體、實(shí)用的防控解決方案。培訓(xùn)現(xiàn)場還設(shè)置了互動答疑環(huán)節(jié)，不少參訓(xùn)人員結(jié)合工作實(shí)際提問，專家逐一細(xì)致解答，增強(qiáng)了培訓(xùn)的針對性和實(shí)效性。

南縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“送訓(xùn)下基層”是打通政策傳導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)“最后一公里”的重要舉措，通過面對面的講解、手把手的指導(dǎo)，切實(shí)增強(qiáng)了各食品安全管理員的專業(yè)能力和責(zé)任意識，為從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障師生飲食安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，南縣市場監(jiān)管局與縣教育局將繼續(xù)深化部門協(xié)作，圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處置、智慧監(jiān)管等方面，進(jìn)一步創(chuàng)新培訓(xùn)形式、拓展覆蓋范圍，并開展常態(tài)化聯(lián)合監(jiān)督檢查，全力構(gòu)建讓師生安心、家長放心的校園飲食環(huán)境。