中國食品安全報(bào)訊（姚冠秀）為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管效能，提升食堂規(guī)范化管理水平，精準(zhǔn)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)師生飲食健康，確保秋季開學(xué)“第一餐”安全無憂，近日，黑龍江省伊春市鐵力市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)健局、市發(fā)改局聯(lián)合召開2025年秋季學(xué)期校園食品安全培訓(xùn)會。

此次培訓(xùn)聚焦學(xué)校食堂食品安全核心需求，圍繞學(xué)校食堂主體責(zé)任落實(shí)、食品安全“1+17+N”管理制度建設(shè)、食品采購儲存與加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、常見食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別與防控等重點(diǎn)內(nèi)容開展詳細(xì)講解，不僅明確了各環(huán)節(jié)操作細(xì)則，更精準(zhǔn)地指出當(dāng)前整治工作的重點(diǎn)難點(diǎn)，為學(xué)校規(guī)范食堂運(yùn)營提供“實(shí)操指南”。同時(shí)，還針對不同年齡段學(xué)生的生長發(fā)育情況，開展?fàn)I養(yǎng)需求與膳食搭配科普教育，指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)制定餐食；此外，培訓(xùn)會議上就校園病媒生物（如鼠、蟑、蚊、蠅）防治的具體方法、頻次與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行講解，從健康源頭筑牢校園防護(hù)網(wǎng)。

會上還通報(bào)了2025年春季學(xué)校食品安全檢查整體情況，結(jié)合案例，對檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題和安全隱患進(jìn)行匯總和剖析，要求各學(xué)校食品安全管理人員舉一反三，做到“以案示警，筑牢思想防線；以案為戒，深刻吸取教訓(xùn)；以案促改，完善長效機(jī)制”，深刻警醒反思校園餐管理過程存在的堵點(diǎn)痛點(diǎn)，進(jìn)一步完善管理制度和規(guī)范日常管理流程，將食品安全主體責(zé)任貫穿于食堂管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，筑牢廣大師生飲食健康與生命安全防線。下一步，鐵力市市場監(jiān)管局將聯(lián)合相關(guān)部門持續(xù)深化“服務(wù)+監(jiān)管”模式，開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，以更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的舉措排查風(fēng)險(xiǎn)、消除隱患。