一杯杯酸奶、一瓶瓶香油在自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上實(shí)現(xiàn)無(wú)菌環(huán)境下精準(zhǔn)灌裝；現(xiàn)場(chǎng)直播讓“石家莊味道”被更多人“看得見(jiàn)”；大數(shù)據(jù)平臺(tái)打通“田間到舌尖”全鏈條……

2025年，石家莊現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)“新意”十足、生機(jī)勃發(fā)，產(chǎn)業(yè)營(yíng)收成功突破千億級(jí)大關(guān)。

2026年，站在“十五五”新起點(diǎn)，備受鼓舞的現(xiàn)代食品企業(yè)，將進(jìn)一步加快借助數(shù)智力量轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，力爭(zhēng)持續(xù)煥新出彩，為全市經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多“食”力。

科技添翼

傳統(tǒng)加工邁向“數(shù)字精工”

老味道如何煥發(fā)新活力？在石家莊，傳統(tǒng)食品加工選擇“向新而生”。

一粒粒小小的芝麻經(jīng)過(guò)篩選、清洗、炒籽、揚(yáng)煙、磨醬、兌漿攪油、震蕩分油等工序，就變身為一瓶瓶?jī)?yōu)質(zhì)小磨香油。

位于石家莊市藁城區(qū)的金旺糧油有限公司員工格外忙碌。記者在生產(chǎn)車(chē)間看到，嶄新的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上，機(jī)械桿正靈巧、勻速推動(dòng)磨盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)；一個(gè)個(gè)空瓶短短幾秒就完成香油的精準(zhǔn)灌裝；一瓶瓶灌裝好的產(chǎn)品在傳送帶上“列隊(duì)”前行，去往下一工序……

“從我爺爺那輩兒就開(kāi)始做小磨香油了，到現(xiàn)在已經(jīng)有五六十年的歷史，一直保留著石磨工藝?！痹摴矩?fù)責(zé)人李京華說(shuō)，作為傳統(tǒng)的調(diào)味品之一，小磨香油一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但隨著時(shí)代發(fā)展，如何讓傳統(tǒng)工藝搭上數(shù)智快車(chē)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為該公司面對(duì)的一道“必選題”。

“2025年我們成功對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了更新?lián)Q代，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)?！崩罹┤A說(shuō)，此次改造，保留并全面提升了石磨磨制的傳統(tǒng)工藝，切實(shí)做到每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，每一件產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，真正實(shí)現(xiàn)無(wú)菌操作，保證每一滴香油都干凈衛(wèi)生。

有了“金剛鉆”才能攬“瓷器活兒”。

李京華說(shuō)，正是因?yàn)橛辛藬?shù)智化先進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)作“硬支撐”，該公司在新的一年里發(fā)展底氣才更足。在2026年，他們將繼續(xù)加強(qiáng)技改，完善數(shù)智化生產(chǎn)和管理，進(jìn)一步擴(kuò)充生產(chǎn)線(xiàn)規(guī)模，推動(dòng)產(chǎn)能與效率雙提升。

與此同時(shí)，石家莊“龍頭”乳企——君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)的酸奶、牛奶、奶粉等各條現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)也火力全開(kāi)，全力保障春節(jié)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)乳品的供應(yīng)。

2025年，君樂(lè)寶先后獲評(píng)首批卓越級(jí)智能工廠(chǎng)（國(guó)家級(jí)）；榮獲首批“中國(guó)消費(fèi)名品”稱(chēng)號(hào)；連續(xù)入選胡潤(rùn)全球獨(dú)角獸榜單，成為全國(guó)食品行業(yè)唯一連續(xù)兩次入選的企業(yè)；君樂(lè)寶“乳酸菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)及功能性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目獲河北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，為破解我國(guó)發(fā)酵乳制品同質(zhì)化問(wèn)題提供了系統(tǒng)性創(chuàng)新方案與實(shí)踐路徑。

在此基礎(chǔ)上，君樂(lè)寶滿(mǎn)懷信心再出發(fā)：2026年，將繼續(xù)大力推進(jìn)種源創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)智創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新，加速培育并形成更多奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

“數(shù)字”為橋

讓好產(chǎn)品有更多好“出路”

酒香也怕巷子深，好產(chǎn)品還得會(huì)“說(shuō)話(huà)”，才能更多地走進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)物車(chē)。

“家人們快看這彈性！煮好的面繞圈拉扯都不易斷，配料表就三樣：小麥粉、水和食用鹽?！比涨?，在石家莊市傳承宮面有限公司的電商直播間內(nèi)，隨著主播步俊英的演示和講解，直播間愈加熱鬧。

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型賽道上，這家食品企業(yè)跑出了加速度。目前，“藁城宮面”抖音賬號(hào)粉絲量突破24萬(wàn)，核心用戶(hù)回購(gòu)率超70%，單場(chǎng)直播最高銷(xiāo)售額達(dá)30萬(wàn)元，電商營(yíng)收占比已達(dá)企業(yè)總營(yíng)收三分之一，成為拉動(dòng)增長(zhǎng)的核心引擎。

同樣忙碌的還有石家莊洛杉奇食品有限公司新媒體運(yùn)營(yíng)部的王合麗和李國(guó)紅等專(zhuān)職主播。她們奔走于金鳳鮮食城、金鳳扒雞店、洛杉奇門(mén)店等各線(xiàn)下點(diǎn)位，開(kāi)展直播促銷(xiāo)，春節(jié)期間仍堅(jiān)守崗位。

除直播圈粉引流外，2025年，洛杉奇公司還依托“金鳳”品牌，在邯鄲市和石家莊市無(wú)極縣、欒城區(qū)、平山縣開(kāi)設(shè)了金鳳鮮食城連鎖店，在雄安新區(qū)老字號(hào)商業(yè)街及河北博物院、織音1953等地點(diǎn)開(kāi)設(shè)了金鳳食品特產(chǎn)聚合店，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式、拓展外埠市場(chǎng)，有力提升了企業(yè)市場(chǎng)占有率。

作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，石家莊市惠康食品有限公司也不斷強(qiáng)化品牌建設(shè)，完成產(chǎn)品從B端（渠道端）向C端（零售端）的滲透，通過(guò)抖音、小紅書(shū)等內(nèi)容平臺(tái)吸引年輕消費(fèi)者，著力推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略升級(jí)。

這些實(shí)實(shí)在在的創(chuàng)新性舉措，都是石家莊大力推動(dòng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)品牌產(chǎn)品多元發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，切實(shí)為各企業(yè)2026年高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

項(xiàng)目助力

產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)增添新動(dòng)能

一個(gè)項(xiàng)目，一個(gè)載體，一個(gè)產(chǎn)業(yè)蝶變的舞臺(tái)。

在石家莊市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的大山食品（河北）有限公司，映入眼簾的是嶄新的現(xiàn)代化生產(chǎn)裝備，全自動(dòng)上蛋、高壓沖洗、烘干、紫外線(xiàn)消毒、破殼分離等“規(guī)定動(dòng)作”幾乎一氣呵成。

“我們引進(jìn)丹麥的全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)，嚴(yán)格遵循中國(guó)與歐盟雙重標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化生產(chǎn)與減少人工干預(yù)，重點(diǎn)聚焦蛋源把控與精準(zhǔn)加工。正式投產(chǎn)后預(yù)計(jì)日產(chǎn)蛋液70噸，年產(chǎn)值可達(dá)2.5億元。”該公司負(fù)責(zé)人鄭天亮向記者介紹。

像這樣的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目還有很多。例如同福共享產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、河北眾旭高端食品產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目、石家莊市釀酒集團(tuán)新廠(chǎng)區(qū)項(xiàng)目等，都在建設(shè)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)裝備和工藝的迭代升級(jí)，以全新面貌邁向產(chǎn)業(yè)高端。

“現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)是石家莊市打造五大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群的重要組成部分。石家莊市大力引導(dǎo)和鼓勵(lì)本土食品企業(yè)健康快速發(fā)展，努力擦亮‘石家莊味道’品牌?！笔仪f市工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹。

“十四五”以來(lái)，石家莊市按照“健康、安全、可口、特色、品牌”發(fā)展方向，立足石家莊深厚的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，瞄準(zhǔn)健康化、功能化、個(gè)性化食品新賽道，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)、企業(yè)賦能、產(chǎn)品迭代上下功夫，推動(dòng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

尤其是2025年，石家莊市相關(guān)部門(mén)和縣（市、區(qū)）積極落實(shí)一系列政策措施，大力引導(dǎo)企業(yè)入園集聚發(fā)展，加大生產(chǎn)要素保障力度，力促企業(yè)開(kāi)足馬力生產(chǎn)，多渠道拓展市場(chǎng)，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐。在各方努力下，全市現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上工業(yè)企業(yè)數(shù)量已經(jīng)從2020年的169家增至目前的245家，發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)營(yíng)收成功突破千億級(jí)大關(guān)。

啟航新征程，奮進(jìn)向未來(lái)

2026年是“十五五”開(kāi)局之年，石家莊市將繼續(xù)引導(dǎo)和鼓勵(lì)廣大食品企業(yè)積極借助數(shù)智力量加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。同時(shí)，全力抓項(xiàng)目上規(guī)模，抓培育添增量；以傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)培育為契機(jī)，打造“頭部精品+中堅(jiān)多強(qiáng)+特色單品”的產(chǎn)品矩陣和品牌方陣，以品牌引領(lǐng)企業(yè)加快擴(kuò)大市場(chǎng)份額，持續(xù)推動(dòng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿(mǎn)足人民群眾對(duì)“舌尖幸?！钡纳?jí)追求，為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入更加強(qiáng)勁的“食”力新動(dòng)能。（范玉蕾）