中國食品安全網(wǎng)訊（申舒琴）為持續(xù)筑牢校園食品安全防線，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，近日，重慶市江北區(qū)鐵山坪街道聯(lián)合市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)19所中小學(xué)校幼兒園食堂開展突擊檢查。

本次檢查以食材源頭管控為重點(diǎn)，深入核查豬肉、蔬菜、糧油等大宗食品的采購管理機(jī)制。檢查人員通過查閱臺賬、現(xiàn)場問詢、實(shí)地核驗(yàn)等方式，全面檢查各食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、供應(yīng)商資質(zhì)、索證索票及食品貯存等環(huán)節(jié)的合規(guī)性。從檢查結(jié)果來看，受檢食堂整體管理較為規(guī)范，食品采購渠道清晰、票證齊全、記錄完整，未發(fā)現(xiàn)使用來源不明或感官性狀異常的食材，食品安全整體狀況良好。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別細(xì)節(jié)問題，如部分食品貯存標(biāo)簽信息不完整、留樣記錄不規(guī)范等，檢查人員已現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并要求學(xué)校舉一反三，加強(qiáng)日常自查。

下一步，該所將堅(jiān)持問題導(dǎo)向與風(fēng)險(xiǎn)管控相結(jié)合，進(jìn)一步加大校園食品安全的監(jiān)管力度與檢查覆蓋頻次，推動“明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式深化應(yīng)用，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。