中國食品安全報訊（楊貝恩）近日，2025年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽——第四屆全省焙烤職業(yè)技能競賽青島預(yù)選賽在青島市技師學(xué)院順利舉辦。2025年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽組委會副主任、山東省焙烤食品行業(yè)協(xié)會秘書長讓淑財，青島市技師學(xué)院烹飪學(xué)院副院長胡婷，以及本次競賽裁判團(tuán)隊、參賽選手、贊助商代表出席開幕式。本次比賽由山東省焙烤食品行業(yè)協(xié)會和山東省輕工紡織煙草工會委員會聯(lián)合主辦，青島市技師學(xué)院承辦。

胡婷表示，多年來，青島市技師學(xué)院堅持以競賽促發(fā)展，已承辦137項國家級及省市級賽事，累計420人次獲獎，還榮獲“世界技能大賽中國集訓(xùn)基地”等稱號。此次大賽是全省技能人才交流的重要平臺，有助于激勵青年走技能成才之路。作為承辦方，青島市技師學(xué)院將全力保障賽事，打造精彩的技能比武盛宴。

讓淑財在開幕致辭中表示，“技能興魯”職業(yè)技能大賽是培育行業(yè)技能人才的搖籃，過去的三屆比賽選拔出8名“山東省技術(shù)能手”，同時推送多名選手走上國賽的舞臺，并取得優(yōu)異成績。技能之路無捷徑，好成績源于不斷地堅持與努力，希望選手們珍惜比賽的關(guān)鍵機遇，通過比賽磨煉和提高個人技能，賽出水平，賽出風(fēng)采。

比賽結(jié)束后，評審工作正式啟動。裁判員按烘焙賽事專業(yè)評分標(biāo)準(zhǔn)，對選手作品展開細(xì)致評判。從面團(tuán)發(fā)酵程度、成型工藝精準(zhǔn)度，到點心風(fēng)味、蛋糕裱花的創(chuàng)意及藝術(shù)感，均納入打分范疇。裁判員們秉持專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，全面考量選手的烘焙實操技能，既看基礎(chǔ)技法熟練度，也看重創(chuàng)新創(chuàng)意表現(xiàn)，從多維度審視作品是否達(dá)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。力求通過公正評判，選拔出技藝精湛、兼具匠心與創(chuàng)意的優(yōu)秀烘焙人才，為山東烘焙行業(yè)人才培育與發(fā)展筑牢專業(yè)評審防線。

經(jīng)過一天緊張激烈的角逐，各項賽事已圓滿落下帷幕。隨后舉行的頒獎儀式上，讓淑財首先向本次比賽的獲獎選手表示熱烈祝賀，肯定了選手們在賽事中展現(xiàn)的專業(yè)技能與良好風(fēng)貌。同時強調(diào)，提升行業(yè)技能人才技藝水平任務(wù)緊迫，責(zé)任重大，為此將為晉級選手免費組織專業(yè)賽前培訓(xùn)，助力大家在總決賽中取得更優(yōu)異成績。

本次競賽弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，是推動山東焙烤事業(yè)發(fā)展的重要契機。