4月10日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、豆制品、蜂產品等3類食品168批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品165批次、不合格樣品3批次，不合格食品涉及其他污染物、超范圍食品添加劑等指標。

抽檢信息顯示，不合格食品涉及1批次糧食加工品和2批次豆制品。其中1批次小麥粉檢出其他污染物問題。為：蘇果超市（滁州）有限公司經銷的安徽省豐潤谷業(yè)有限公司生產的小麥粉（富強面粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。

根據《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標為，1000μg/kg。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產生較多的DON。人吃了被DON嚴重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關鍵。

另外，還有2批次豆制品檢出超范圍食品添加劑問題。分別為：宣城市翟光迅豆制品經營部經銷的宣城市小眼睛豆制品廠生產的小眼睛豆腐干，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅陵市興隆金百商場經銷的安徽月亮食品有限責任公司生產的麻辣茶干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）規(guī)定，苯甲酸在豆制品中不得檢出；山梨酸在麻辣茶干中的最大使用量為1.0 g/kg。苯甲酸、山梨酸均為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期。生產企業(yè)依靠添加防腐劑來控制細菌繁殖，增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超量超范圍使用防腐劑，或者未準確計量。

對抽檢中發(fā)現的不合格產品，安徽省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。

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