為防范化解超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質（以下簡稱“兩超一非”）問題風險，貴州省市場監(jiān)管局近日在全省范圍內啟動為期一年的“兩超一非”專項整治行動，通過督促全省食品生產經營者落實食品安全主體責任、完善食品添加劑標簽標識管理、規(guī)范食品添加劑使用等一系列舉措遏制“兩超一非”突出問題，進一步夯實全省食品安全水平。

督促食品生產經營者嚴格落實主體責任

整治行動要求食品生產經營者嚴格執(zhí)行《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關內容，嚴格按照法律法規(guī)和食品安全標準組織開展食品生產經營活動。把“兩超一非”問題作為日管控、周排查、月調度的重要內容之一，結合自身產品特點，健全符合產品實際的風險管控清單，對“兩超一非”問題開展全面自查和排查。

完善食品添加劑標簽標識管理

食品添加劑生產企業(yè)要對所生產的食品添加劑名稱、含量、適用范圍及最大使用量等進行標注，復配食品添加劑生產企業(yè)還應在標簽上標注配方中每個單一品種食品添加劑的實際名稱、含量，便于使用者對照使用說明規(guī)范使用食品添加劑。

規(guī)范食品添加劑使用

一是督促使用食品添加劑的食品生產經營者研判自身產品涉及使用的食品添加劑品種、最大使用量、殘留量，對照研判結果進行生產。二是食品生產經營者要配備符合要求的計量器具，由專人負責投料，準確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產品標準或者產品配方。三是食品生產經營者要綜合考慮帶入、疊加等因素研判自身產品使用食品添加劑的最大使用量、殘留量等，對食品原輔料中帶入的食品添加劑合并計算，特別是香辛料、調味料等輔料，防止因原輔料代入導致的“兩超”問題出現。

下一步，省市場監(jiān)管局將強化組織領導和跟蹤落實，對專項行動排查出的風險問題，及時組織專家進行會商并提出處置要求，確保風險隱患發(fā)現及時，問題整改徹底。對涉嫌犯罪的及時移送公安機關處理，做到有案必查、執(zhí)法必嚴、違法必究。