中國(guó)食品安全報(bào)訊（范程程）近日，從青海省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為鼓勵(lì)和引導(dǎo)全省食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊參與食品添加劑“雙減”活動(dòng)，防控食品添加劑濫用風(fēng)險(xiǎn)，省市場(chǎng)監(jiān)管局倡議食品生產(chǎn)主體須嚴(yán)守食品安全底線，嚴(yán)格按食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用，嚴(yán)禁添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)及其他有害成分。

在原輔料管理方面，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立嚴(yán)格的供應(yīng)商審核制度，優(yōu)先選擇天然配料、添加劑含量低的優(yōu)質(zhì)原輔料，減少對(duì)含添加劑原輔料的依賴。同時(shí)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品配方與供應(yīng)商聯(lián)動(dòng)提升原輔料品質(zhì)，從源頭減少添加劑用量和品種。

此外，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，建立食品添加劑使用管理制度，實(shí)施“五專”管理（專店采購(gòu)、專人管理、專柜保存、專器稱量、專賬登記），并將合法使用規(guī)范納入日常培訓(xùn)，配備專用精確稱量工具。

省市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)企業(yè)自律以推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，包括加大研發(fā)投入，推出低添加、少添加食品；優(yōu)化配方與工藝，研發(fā)天然替代方案，降低對(duì)添加劑的依賴；抵制“添加劑功能夸大宣傳”，引導(dǎo)綠色健康消費(fèi)觀念，加強(qiáng)品牌建設(shè)以贏得市場(chǎng)認(rèn)可。