中國食品安全網訊（記者張毓順）為切實保障“一老一小”群體飲食安全，嚴防農藥殘留、獸藥殘留及微生物污染風險。近日，青海省果洛州瑪多縣市場監(jiān)督管理局聚焦學校食堂、敬老院食堂等重點場所，開展食品安全快速檢測行動，切實筑牢“一老一小”食品安全防線。
本次檢測以學校食堂、敬老院后廚為重點對象，覆蓋蔬菜、肉類、餐具等高風險品類，檢測范圍包括農藥殘留：針對葉菜類、茄果類蔬菜，檢測常見農藥；獸藥殘留：重點篩查肉類中的瘦肉精、抗生素等禁用物質；微生物污染：對餐具表面、操作臺面進行采樣檢測，查看餐飲具表面的清潔程度及細菌殘留情況。
此次食品快速檢測專項行動共出動執(zhí)法人員6人次，出動快檢車作為移動檢測平臺，累計對4所學校食堂及1家敬老院食堂開展檢測，共檢測農殘、獸殘樣本38批次，合格率為100%；餐飲具清潔度樣本42批次，合格率為90%。其中4批次餐具未達消毒要求，主要問題為清洗流程不規(guī)范、消毒柜溫度不達標，已要求立即整改并重新消毒，后續(xù)將開展“回頭看”檢查確保落實。
下一步，瑪多縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大“一老一小”領域食品安全監(jiān)管力度，定期開展“一老一小”食品快檢工作，讓“稚童餐盤”盛滿健康，讓“銀發(fā)餐桌”飄滿安心，為特殊群體的食品安全撐起一片堅實的保護傘。
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