中國食品安全報(bào)訊（李冬梅 胡忠芳 洪泉）近日，廣西壯族自治區(qū)桂林市興安縣市場監(jiān)管局通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)，成功發(fā)現(xiàn)并處置一起校園食堂后廚違規(guī)操作，開出全縣首張食品安全領(lǐng)域基于AI識(shí)別技術(shù)的罰單。

興安縣市場監(jiān)管局的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管平臺(tái)發(fā)出預(yù)警提示，通過實(shí)時(shí)視頻分析精準(zhǔn)識(shí)別出轄區(qū)內(nèi)某學(xué)校食堂一名從業(yè)人員直接將抹布包裹在鍋鏟上用來清理灶臺(tái)油漬。該系統(tǒng)準(zhǔn)確判斷該行為存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，可能影響師生飲食安全。

接到預(yù)警后，執(zhí)法人員立即啟動(dòng)非現(xiàn)場執(zhí)法程序，通過系統(tǒng)回放功能完整固定違規(guī)操作視頻證據(jù)，實(shí)現(xiàn)“全程留痕、遠(yuǎn)程取證”的數(shù)字化執(zhí)法模式?；谇逦暾淖C據(jù)鏈，市場監(jiān)管部門依法對(duì)涉事食堂責(zé)任方進(jìn)行約談，并依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，作出當(dāng)場行政警告處罰，責(zé)令其立即整改，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次基于AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)的首例處罰，不僅是對(duì)涉事單位的警示教育，更為全縣食品安全智慧監(jiān)管樹立了新標(biāo)桿。