中國食品安全報訊（黃鑫鑫 黃煜 記者陳家華）近日，福建省廈門市食安辦組織開展“月月十五查餐廳”專項行動，聚焦網絡餐飲外賣食品安全，對海滄區(qū)SM商圈內兩家銷量較高的網紅奶茶店——“唐沫茶兮”與“茶百道”進行了突擊檢查。本次行動重點圍繞證照資質、后廚衛(wèi)生、外賣打包流程及“食安封簽”使用等方面展開，旨在推動新近出臺的《廈門市網絡餐飲外賣服務管理規(guī)范》落地見效。

檢查人員由廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局、檢測機構、媒體記者代表共同組成，并邀請市人大僑外委委員、市烹飪協(xié)會代表參與，執(zhí)法人員首先核驗了兩家店的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證及從業(yè)人員健康證，確認其均在有效期內，符合經營要求。

在后廚環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點檢查了冰箱食材儲存、食品標簽規(guī)范及進貨票據臺賬，整體情況良好，兩家店基本符合規(guī)范要求，但仍發(fā)現，兩家店均存在將使用后的冰鏟留置在制冰機內現象。針對上述問題，執(zhí)法人員已現場指導其整改?，F場，快檢人員還對市人大僑外委代表隨機抽取的水果等食材原料進行了快速檢測，結果均為合格。

值得肯定的是，在外賣打包環(huán)節(jié)，兩家店均設置了獨立的外賣打包專區(qū)，并規(guī)范使用食安封簽，落實專人專崗打包，操作人員均佩戴口罩、帽子，符合《廈門市網絡餐飲外賣服務管理規(guī)范》要求。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局相關人員提出三點建議：一是商家應嚴守“打包、專區(qū)與透明”三道關；二是配送人員應做到持“健康證”、用“潔凈箱”；三是消費者應善用“無接觸配送”、核驗“食安封簽”、行使“投訴權利”。

本次檢查是“月月十五查餐廳”網絡外賣系列行動第二期，旨在進一步壓實網絡餐飲平臺與商家主體責任，守護市民“舌尖安全”。