中國(guó)食品安全報(bào)訊 從廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)。

會(huì)議指出，食品安全監(jiān)管的本質(zhì)是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管，要深刻認(rèn)識(shí)把握食品安全工作的本質(zhì)屬性和內(nèi)在規(guī)律，將風(fēng)險(xiǎn)管理、精準(zhǔn)管理的理念貫穿于工作全過(guò)程、各方面，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品安全的有效監(jiān)管。

一是要加強(qiáng)穿透式監(jiān)管。要聚焦防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，緊盯食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題高發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，下大力氣解決制約監(jiān)管成效的食品行業(yè)潛規(guī)則問(wèn)題。二是要加強(qiáng)精準(zhǔn)度監(jiān)管。重點(diǎn)關(guān)注壓片糖果、固體飲料、肉制品、油和米、乳制品、濕米粉、特殊食品、校園食品、食品添加劑等9大類食品在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，不放過(guò)任何苗頭線索，力爭(zhēng)全面穿透。三是要加強(qiáng)分層級(jí)監(jiān)管。進(jìn)一步明晰各層級(jí)間的監(jiān)管職責(zé)分工，市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要發(fā)揮好“兵頭將尾”的作用，做到“兩交兩定兩查”，即：“交任務(wù)、交方法”“定任務(wù)、定目標(biāo)”“查進(jìn)度、查實(shí)效”，圍繞工作重點(diǎn)和目標(biāo)，細(xì)化工作任務(wù)和方法；省市場(chǎng)監(jiān)管局要結(jié)合暗訪摸查、抽查、“飛行檢查”等方式，監(jiān)督推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要主動(dòng)出手、擔(dān)當(dāng)作為，全力推動(dòng)全省食品安全工作提質(zhì)增效。要重點(diǎn)做好七方面工作：

一是要提高食品安全監(jiān)管工作的創(chuàng)新能力，探索制定行業(yè)潛規(guī)則治理圖譜等措施。二是要聚焦多發(fā)易發(fā)問(wèn)題，針對(duì)性地開(kāi)展工作。三是要抓緊抓實(shí)群眾身邊事，始終從維護(hù)人民群眾切身利益角度想問(wèn)題、謀措施、干工作，推動(dòng)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查和制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品兩個(gè)專項(xiàng)整治取得實(shí)效。四是要按照有關(guān)部署要求，結(jié)合屬地實(shí)際，積極主動(dòng)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作。五是要做實(shí)做細(xì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，抓好經(jīng)常性常態(tài)化問(wèn)題揭露、風(fēng)險(xiǎn)披露和理性傳達(dá)，大力開(kāi)展食品安全知識(shí)科普宣傳，提升百姓安全防范意識(shí)。六是要多渠道廣泛開(kāi)展技能培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)演練等，不斷提升食品安全監(jiān)管人員的能力水平。七是要因應(yīng)新的形勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，優(yōu)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，督促企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”深度嵌入食品安全日常管理。