中國食品安全報訊（徐艷玲 董思文）寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳創(chuàng)新監(jiān)管模式，凝聚共治合力，以智慧監(jiān)管守護“掌上食安”。

一是協(xié)同共治凝合力，齊抓共管筑防線。牽牢外賣平臺“牛鼻子”，壓緊壓實主體責(zé)任，嚴(yán)格履行入駐商戶資質(zhì)審核。發(fā)布《入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任告知書》，強化外賣經(jīng)營者自律意識，鼓勵社會共同監(jiān)督。加強網(wǎng)約配送行業(yè)引導(dǎo)，聘請200名騎手擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員，充當(dāng)走街串巷的“電子眼”，構(gòu)建“政府監(jiān)管+企業(yè)自律+社會共治”的外賣食品安全治理新場景。

二是創(chuàng)新監(jiān)管破難題，無堂食外賣提質(zhì)量。創(chuàng)新“無堂食外賣”集中管理模式，通過減免租金、流量補貼等優(yōu)惠政策吸引外賣經(jīng)營者到集中規(guī)劃的場所經(jīng)營，實現(xiàn)了食品安全管理“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一公示信息、統(tǒng)一食品安全管理制度、統(tǒng)一經(jīng)營場所升級改造、統(tǒng)一從業(yè)人員培訓(xùn)教育、統(tǒng)一餐廚廢棄物處置。

三是智慧賦能強效能，科技護航保安全。積極探索智慧監(jiān)管新路徑，利用DeepSeek大模型對平臺外賣食品安全實現(xiàn)“掌上監(jiān)督”，大幅提升監(jiān)管效能和執(zhí)法便利性。引導(dǎo)外賣經(jīng)營者加入“陽光廚房”，消費者在點餐平臺通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”窗口查看后廚操作全過程，有效激發(fā)商戶提升食品安全管理水平的內(nèi)生動力，讓“隱形廚房”在“陽光監(jiān)管”下規(guī)范運營。