中國食品安全報訊（記者王志輝）為深入落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，近日，黑龍江省佳木斯市副市長于大志前往多家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，開展A級食品安全包保督導(dǎo)工作。

于大志先后走訪食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食品安全管理體系、常態(tài)化防控與應(yīng)急處置落實(shí)情況。現(xiàn)場查看加工間環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)臺賬等環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解學(xué)校食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制及“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”運(yùn)行情況，要求市場監(jiān)管部門督促相關(guān)單位整改發(fā)現(xiàn)的問題隱患。在可禮客嘉餐飲有限公司，他指出，企業(yè)必須嚴(yán)格履行主體責(zé)任，從原料采購、加工制作到成品供應(yīng)全程規(guī)范操作，尤其要確保學(xué)生餐食的溫度和安全。在佳木斯大學(xué)學(xué)生第一餐廳，他強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂用餐規(guī)模大、人員密集，必須嚴(yán)守操作規(guī)范，加強(qiáng)人員健康管理，落實(shí)餐具消毒，保障師生飲食安全衛(wèi)生。要借助“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”等技術(shù)手段，提升風(fēng)險預(yù)警與處置能力，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險。

本次督導(dǎo)進(jìn)一步推動了食品安全“兩個責(zé)任”落實(shí)，強(qiáng)化了重點(diǎn)單位風(fēng)險防控意識。下一步，佳木斯市將持續(xù)強(qiáng)化包保督導(dǎo)力度，筑牢食品安全防線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。