中國食品安全報訊（周茂林 李新鐳 喻志遠(yuǎn) 記者陳賽）2024年以來，湖南省寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管措施，在全市餐飲服務(wù)行業(yè)中推行實(shí)施“評分榜”公示制度，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示等八大方面對餐飲單位進(jìn)行量化打分，評分結(jié)果通過新聞媒體每月對社會進(jìn)行公示。2024年，全市累計發(fā)布公示餐飲行業(yè)“評分榜”10期，公示餐飲單位100家，涵蓋學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等業(yè)態(tài)，瀏覽人數(shù)超10萬人次，受到廣泛好評。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局積極探索食品安全社會共治模式，全力推行餐飲服務(wù)單位“評分榜”制度，減少餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，提升人民群眾用餐滿意度。該制度根據(jù)餐飲食品安全日常監(jiān)管內(nèi)容并結(jié)合“清潔廚房”五凈標(biāo)準(zhǔn)，制定針對餐飲服務(wù)單位的檢查評分標(biāo)準(zhǔn)，從營業(yè)資質(zhì)、信息公示、人員管理、場所衛(wèi)生、后廚環(huán)境、采購貯存、餐具消毒、制止餐飲浪費(fèi)方面進(jìn)行量化打分。鼓勵餐飲單位實(shí)行外賣封簽，采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施動態(tài)監(jiān)管，在檢查評分標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置加分項(xiàng)目，加分最多為10分。

制度實(shí)施過程中，市場監(jiān)管系統(tǒng)按照學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，承辦宴席、自制飲品、夜宵、早餐、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等不同類型和業(yè)態(tài)制訂年度檢查計劃，邀請人大代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)測員等共同參與每期現(xiàn)場檢查，每個月隨機(jī)抽查10家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，根據(jù)檢查情況進(jìn)行綜合評分；評分榜每月定期在局微信公眾號、寧鄉(xiāng)融媒體公眾號發(fā)布，向全社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全工作亮點(diǎn)、存在問題。

餐飲服務(wù)單位食品安全評分榜實(shí)行動態(tài)管理，轄區(qū)市場監(jiān)管所對評分低的餐飲服務(wù)單位通過跟進(jìn)整改、組織“回頭查”等方式進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。對整改達(dá)標(biāo)或進(jìn)一步提升的，編發(fā)整改前后對比圖文信息，可重新進(jìn)行評分調(diào)整，形成“曝光—整改—達(dá)標(biāo)—公示”的信息閉環(huán)。

寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，全市推行餐飲服務(wù)單位評分榜制度以來，食品安全治理成效明顯：一是激勵餐飲單位加強(qiáng)食品安全管理提升了食品安全水平和服務(wù)質(zhì)量；二是通過公開透明的餐飲“評分榜”機(jī)制促進(jìn)了行業(yè)自律；三是消費(fèi)者更加直觀地了解餐飲單位的食品安全狀況，增加消費(fèi)者對餐飲單位的信任度，從而提振消費(fèi)信心；四是發(fā)揮了長效機(jī)制的作用，通過市場監(jiān)管和輿論監(jiān)督同向發(fā)力，“曝光一家、整改一批、教育一片”，激發(fā)餐飲服務(wù)單位提升服務(wù)質(zhì)量和商業(yè)信譽(yù)的動力，倒逼全行業(yè)規(guī)范經(jīng)營行為。