中國(guó)食品安全報(bào)訊(白雪峰)內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼前旗市場(chǎng)監(jiān)管局德伯斯市場(chǎng)監(jiān)管所提前部署、扎實(shí)工作,以高度的事業(yè)心和責(zé)任感,提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平,圓滿完成了杜鵑花節(jié)的食品安全保障任務(wù)。
杜鵑花節(jié)期間恰逢旅游旺季的到來(lái),食品消費(fèi)量大面廣,加上大量賓客和旅游者涌入,是食品安全事件易發(fā)期。市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)活動(dòng)期間食品安全監(jiān)管形勢(shì)進(jìn)行認(rèn)真分析,提出保障重點(diǎn),細(xì)化工作流程,明確責(zé)任主體,落實(shí)保障措施。
對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)商品進(jìn)行全方位監(jiān)管,確保不發(fā)生食品安全事故。對(duì)菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審定,及時(shí)更換慎用食品。對(duì)各餐次食品加工過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,檢查了食品及食品原料進(jìn)貨渠道、原料進(jìn)入、處理、半成品加工等環(huán)節(jié),對(duì)加工場(chǎng)所、衛(wèi)生狀況、操作流程布局等環(huán)節(jié)進(jìn)行了監(jiān)督檢查,確保加工操作符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合,對(duì)食品及食品原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、食品保質(zhì)期等進(jìn)行全面檢查。排查旅游景點(diǎn)以及地方特色餐飲店,重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可、食品安全管理制度等情況,消除食品安全隱患,切實(shí)改善游客餐飲消費(fèi)環(huán)境。




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