中國(guó)食品安全報(bào)訊（白雪峰）內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼前旗市場(chǎng)監(jiān)管局德伯斯市場(chǎng)監(jiān)管所提前部署、扎實(shí)工作，以高度的事業(yè)心和責(zé)任感，提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平，圓滿完成了杜鵑花節(jié)的食品安全保障任務(wù)。

杜鵑花節(jié)期間恰逢旅游旺季的到來(lái)，食品消費(fèi)量大面廣，加上大量賓客和旅游者涌入，是食品安全事件易發(fā)期。市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)活動(dòng)期間食品安全監(jiān)管形勢(shì)進(jìn)行認(rèn)真分析，提出保障重點(diǎn)，細(xì)化工作流程，明確責(zé)任主體，落實(shí)保障措施。

對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)商品進(jìn)行全方位監(jiān)管，確保不發(fā)生食品安全事故。對(duì)菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審定，及時(shí)更換慎用食品。對(duì)各餐次食品加工過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，檢查了食品及食品原料進(jìn)貨渠道、原料進(jìn)入、處理、半成品加工等環(huán)節(jié)，對(duì)加工場(chǎng)所、衛(wèi)生狀況、操作流程布局等環(huán)節(jié)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保加工操作符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，對(duì)食品及食品原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、食品保質(zhì)期等進(jìn)行全面檢查。排查旅游景點(diǎn)以及地方特色餐飲店，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可、食品安全管理制度等情況，消除食品安全隱患，切實(shí)改善游客餐飲消費(fèi)環(huán)境。