中國食品安全報訊（穆雨辰 記者李甜甜）為全面貫徹落實智慧監(jiān)管工作部署要求，提升食品安全治理數字化、智能化水平，天津市寶坻區(qū)市場監(jiān)管局集中力量、全面部署，加快推進“互聯網+AI監(jiān)管”模式在轄區(qū)內的落地應用。“兩節(jié)”期間食品消費量大、食品安全風險集中，周良市場監(jiān)管所以推廣“互聯網+AI監(jiān)管”系統(tǒng)為契機，線上線下協(xié)同發(fā)力，針對轄區(qū)內眾多的入網餐飲提供者開展食品安全專項檢查行動，全面筑牢食品安全防線。

聚焦重點，外賣領域率先落實。周良市場監(jiān)管所以京津新城商業(yè)街及大學城周邊外賣集中區(qū)域為重點，對高訂單量商戶進行全覆蓋排查，嚴查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材貯存條件、加工操作流程等食品經營易發(fā)風險環(huán)節(jié)，并組織所內工作人員對接外賣店鋪，開展“一對一”線上指導，詳細講解并演示接入流程、AI巡檢等功能，力圖率先在外賣領域形成示范效應，為重點監(jiān)管場景裝上“智慧眼睛”。

以點帶面，多元業(yè)態(tài)同步推進。在重點突破外賣領域的同時，周良市場監(jiān)管所逐步將“互聯網+AI監(jiān)管”推廣至其他餐飲業(yè)態(tài)；尤其對校園食堂等易發(fā)風險主體，加快推進食堂內關鍵點位監(jiān)控視頻流接入“互聯網+AI監(jiān)管”平臺，強調其要嚴格落實“互聯網+明廚亮灶”食品安全考核方案，實現數據實時互通、操作全程可視，進一步提升學校集中用餐智慧化監(jiān)管效能和食品安全管理水平。

深化應用，線上線下監(jiān)管融合。“一分部署，九分落實”。推廣“互聯網+AI監(jiān)管”建設關鍵在于落地見效，周良市場監(jiān)管所未來將持續(xù)推動線上智能預警與線下執(zhí)法檢查的深度融合，加強人工智能在日常監(jiān)管工作中的高效應用，推動食品安全領域從“人海戰(zhàn)術”向“智慧監(jiān)管”轉變，為群眾營造更安全、更放心的消費環(huán)境。