中國食品安全報訊（祝家銘）為進一步提升養(yǎng)老服務機構食品安全管理水平，切實保障老年人的飲食安全和身體健康，近日，甘肅省蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老機構及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全專項檢查。

此次養(yǎng)老機構及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全檢查圍繞供餐單位主體責任落實、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備運行、加工操作流程、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，采取查閱臺賬、快速檢測、現(xiàn)場查驗等方式，進行全面檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品貯存不規(guī)范、索證索票不全、食品安全管理人員專業(yè)知識缺乏等問題現(xiàn)場提出整改要求，限期整改，后續(xù)通過“回頭看”確保整改實效。執(zhí)法人員還強化服務指導，通過“面對面”講解、“點對點”規(guī)范等方式，提升從業(yè)人員食品安全意識和實操能力。

此次養(yǎng)老機構及轄區(qū)內(nèi)幸福院食品安全專項檢查，共檢查供餐單位9戶次，監(jiān)管整改問題隱患19條。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對養(yǎng)老機構的常態(tài)化監(jiān)督檢查和指導幫扶力度，通過“監(jiān)管+服務”雙管齊下，推動養(yǎng)老服務機構的食品安全管理水平全面提升。