中國食品安全報訊（高瑞珺 記者黃永建）近日，山西省太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局與太原中北高新技術產(chǎn)業(yè)區(qū)黨群服務部組成聯(lián)合檢查組，一同走進轄區(qū)學校，開展監(jiān)管人員陪餐暨“兩個責任”督導食品安全專項活動，通過“實地督查+陪餐體驗+包保督導”形式，構建食品安全協(xié)同共治新格局。

實地督查：透明廚房讓食品安全“眼見為實”。活動當日，聯(lián)合檢查組深入主副食庫、擇菜間、切配間、烹飪間、清洗消毒間等重點區(qū)域，對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》開展“全流程體檢”。執(zhí)法人員重點檢查食品原料進貨臺賬、供應商臺賬、餐具消毒、從業(yè)人員健康證明等環(huán)節(jié)。針對校園師生關心的“食材來源”“剩菜處理”等問題，檢查組逐一核查，并借助“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)，對學校后廚的規(guī)范化管理做了進一步檢查。

陪餐體驗：監(jiān)管服務延伸至“最后一米”。檢查結束后，檢查組工作人員與學生共同在食堂用餐，通過“同菜同質(zhì)”的親身體驗，對餐品營養(yǎng)搭配、溫度口感、衛(wèi)生狀況等進行綜合評價。監(jiān)管人員同步記錄陪餐意見，督促學校落實校長陪餐制度，并建議增設低鹽少油窗口，以滿足師生多樣化需求。此次陪餐行動既是食品安全監(jiān)管的延伸，也是傾聽民意的暖心舉措，以“零距離”互動提升校園餐飲服務滿意度。

包保督導：責任共擔實現(xiàn)“一次多效”。本次活動結合食品安全“兩個責任”包保工作要求，聯(lián)合檢查組對學校食品安全主體落實情況開展督導。通過查閱“三清單一承諾”臺賬、抽查“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄，壓實屬地管理責任與企業(yè)主體責任。本次活動實現(xiàn)了“檢查+指導”一體化服務，切實減輕了學校迎檢負擔。

下一步，太原市市場監(jiān)管局中北高新區(qū)分局將持續(xù)推進“監(jiān)管開放日”“你點我檢”等互動機制，聯(lián)合教育部門、包保干部開展校園食品安全“回頭看”，以常態(tài)化社會共治守護師生“舌尖上的安全”。