中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者李甜甜）為進(jìn)一步倡導(dǎo)厲行節(jié)約、防止食品浪費(fèi)，天津市南開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍持續(xù)抓好外賣平臺(tái)和商家監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。

一是以制度建設(shè)推動(dòng)長(zhǎng)效落實(shí)。持續(xù)指導(dǎo)各類餐飲外賣經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展反食品浪費(fèi)自查活動(dòng)，重點(diǎn)從采購(gòu)管理、加工過(guò)程、菜品設(shè)計(jì)、外賣頁(yè)面信息提示、起送價(jià)格設(shè)定、食安封簽使用等方面對(duì)餐飲服務(wù)線上、線下各環(huán)節(jié)落實(shí)反食品浪費(fèi)要求情況逐一自查，及時(shí)糾正存在的餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。發(fā)揮餐飲外賣企業(yè)示范引領(lǐng)作用，指導(dǎo)1392家企業(yè)完善食品安全自查責(zé)任體系，將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制，常態(tài)化排查外賣營(yíng)銷行為是否規(guī)范，是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等問(wèn)題，常態(tài)化開(kāi)展職工反食品浪費(fèi)知識(shí)培訓(xùn)考核，切實(shí)壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

二是以從嚴(yán)監(jiān)管規(guī)范營(yíng)銷行為。在開(kāi)展食品安全日常監(jiān)管中，以網(wǎng)紅餐廳、無(wú)堂食外賣商家為重點(diǎn)同步檢查商家落實(shí)反餐飲浪費(fèi)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)情況，重點(diǎn)督促商家加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐動(dòng)態(tài)管理，提升餐品質(zhì)量，合理確定數(shù)量、分量，主動(dòng)提供“小份菜”“小份飯”；在平臺(tái)頁(yè)面和自建App、小程序發(fā)布適量點(diǎn)餐提示、公示餐品規(guī)格重量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，合理確定起送價(jià)格、滿減湊單方案，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，不得對(duì)餐品過(guò)度包裝、規(guī)范使用食安封簽等，對(duì)6家存在問(wèn)題的商家加強(qiáng)行政指導(dǎo)，督促及時(shí)整改，積極推行“簡(jiǎn)案快辦”模式，依法對(duì)未張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)的經(jīng)營(yíng)者給予警告處罰。

三是以培訓(xùn)宣傳營(yíng)造社會(huì)氛圍。堅(jiān)持執(zhí)法普法相結(jié)合，日常檢查中加大《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《天津市反食品浪費(fèi)若干規(guī)定》等法律法規(guī)、《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的普法宣傳工作。組織召開(kāi)反餐飲浪費(fèi)知識(shí)集中培訓(xùn)，累計(jì)參訓(xùn)50余家外賣餐飲單位，重點(diǎn)講解反食品浪費(fèi)法律法規(guī)要求，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者將厲行節(jié)約防止浪費(fèi)理念貫穿采購(gòu)、貯存、加工、外賣信息展示、餐食配送全過(guò)程。印制發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)、利用“和美南開(kāi)”“南開(kāi)市場(chǎng)監(jiān)管”發(fā)布“南開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制止外賣食品浪費(fèi)倡議書(shū)”、上線圖文宣傳材料等，鼓勵(lì)外賣餐飲商戶和廣大消費(fèi)者共同努力踐行節(jié)約理念。在“3·15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日等期間，走進(jìn)廣開(kāi)菜市場(chǎng)、長(zhǎng)虹公園、街道社區(qū)，開(kāi)展食品安全和反食品浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，向群眾普及科學(xué)消費(fèi)和餐桌文明知識(shí)、推廣餐桌文明禮儀，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成文明餐飲、勤儉節(jié)約的良好生活習(xí)慣。