中國食品安全報訊（朱安琦）為進一步加強轄區(qū)內早餐食品安全監(jiān)管，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測排查食品安全風險隱患積極作用，浙江省臺州市玉環(huán)市市場監(jiān)管局聚焦餐飲環(huán)節(jié)小餐飲店自制食品甜味劑超標問題，開展“護早”專項抽檢行動。
執(zhí)法人員突擊檢查78家次早餐門店，累計抽檢饅頭、豆?jié){、面包等食品134批次，主要檢測甜蜜素、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量及酸價等項目，重點關注超范圍及超限量使用食品添加劑等食品問題。檢出甜蜜素、糖精鈉超標問題10批次，不合格食品涉及紅糖饅頭、豆?jié){、糖包、白面包、開花饅頭。
行動采取分階段靶向推進策略，前期全面篩查6類添加劑，后期聚焦高風險品類。同步開展烘焙食品脫氫乙酸監(jiān)測12批次，科學回應社會關切。通過全鏈條閉環(huán)處置，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令下架問題產品，對超標的“珍得香餐飲店”等主體立案查處并同步指導幫扶其規(guī)范原料采購與食品添加劑使用管理，隨后開展“回頭看”跟蹤抽檢27批次，實現(xiàn)不合格產品處置率、風險整改率、跟蹤復查合格率三個100%。
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