中國食品安全報訊（記者張坤）為強化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險，近日，江西省九江市湖口縣食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱“縣食藥安辦”）組織召開全縣農(nóng)村集體聚餐食品安全工作專題會議，對相關(guān)工作再部署、再強調(diào)。會后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、各基層市場監(jiān)管分局迅速響應(yīng)，通過召開專題會議、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)等舉措，推動各項要求落地。

在責(zé)任落實方面，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦第一時間向鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府專題匯報縣級會議精神，同步召開本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作部署會，切實增強工作責(zé)任感與緊迫感，明確下一步工作安排。各基層市場監(jiān)管分局也迅速召開內(nèi)部會議，組織監(jiān)管執(zhí)法人員深入學(xué)習(xí)會議要求，進一步厘清職責(zé)邊界，并主動加強與鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥安辦、村（社區(qū)）的協(xié)作配合，凝聚起上下聯(lián)動的監(jiān)管合力。

為夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，縣食藥安辦在前期監(jiān)管臺賬的基礎(chǔ)上，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展新一輪摸排查漏補缺，各基層分局對相關(guān)名單逐一核實。同時，明確從業(yè)人員必須持健康證上崗，積極引導(dǎo)承辦者辦理營業(yè)執(zhí)照，對符合條件的依法辦理相關(guān)許可。通過全面摸排，全縣已建立完善的承辦者監(jiān)管臺賬，實現(xiàn)底細(xì)清、情況明，并定期動態(tài)更新，為精準(zhǔn)監(jiān)管提供了有力支撐。

針對農(nóng)村集體聚餐環(huán)節(jié)多、從業(yè)人員食品安全知識薄弱的特點，各基層市監(jiān)分局與轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，聯(lián)合開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)采用 PPT 講解形式，聚焦承辦者主體責(zé)任，重點解讀了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，同時圍繞食材采購查驗、索證索票、加工制作、食品留樣、人員健康管理、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開詳細(xì)講解，并結(jié)合典型案例提升從業(yè)人員的安全責(zé)任意識和風(fēng)險防控能力。此外，還針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員開展業(yè)務(wù)提升培訓(xùn)，重點覆蓋農(nóng)村集體聚餐登記備案指導(dǎo)、現(xiàn)場檢查要點、風(fēng)險隱患排查方法及信息報告流程等內(nèi)容。此次培訓(xùn)共組織 9 場次，覆蓋承辦主體 72 家，參與人員達(dá) 452 人次，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐管理規(guī)范》手冊 300 余份。

為營造良好社會氛圍，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)充分利用會議、宣傳欄、微信群等多種渠道，向農(nóng)村居民普及食品安全知識，強調(diào)農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒傅闹匾裕龑?dǎo)群眾選擇持證備案的流動廚師、主動申報聚餐活動，著力增強群眾的自我防范意識和社會監(jiān)督積極性，在全縣形成了重視農(nóng)村集體聚餐食品安全的共識，構(gòu)建起 “人人有責(zé)、人人參與” 的共治格局。