中國食品安全報訊（王婧）為全面夯實餐飲食品安全根基，確保廣大游客能夠享受到安全、健康的餐飲服務(wù)，近日，黑龍江省伊春市市場監(jiān)管局秉承“高站位、嚴監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的監(jiān)管理念，對轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展精準布局、精細排查、精心服務(wù)和跟蹤回看“三精一看”系統(tǒng)性監(jiān)督檢查，確保餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴格按照食品安全標準和規(guī)范進行操作，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

精準籌劃布局，層層壓實責(zé)任。提前進行周密規(guī)劃，發(fā)布《關(guān)于開展轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全風(fēng)險排查工作的通知》，詳細闡述監(jiān)管工作的重點區(qū)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及具體的時間節(jié)點，旨在確保監(jiān)管工作能夠無死角、全覆蓋地進行。此外，積極加強與文化旅游部門之間的溝通與協(xié)調(diào)，聯(lián)合制定了《關(guān)于開展冬季旅游食品安全專項整治工作方案》，形成齊抓共管、合力推進的良好局面，為保障市民和游客的飲食安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

精細排查隱患，密密筑牢防線。以景區(qū)景點內(nèi)及周邊餐飲單位、大中型餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳、特色餐飲為重點，從食材的采購、貯存到加工、制作，每一個環(huán)節(jié)都進行嚴格的監(jiān)管。

精心指導(dǎo)幫助，轉(zhuǎn)變工作模式。工作人員通過現(xiàn)場示范、發(fā)放宣傳資料等方式，向餐飲服務(wù)人員講解食品安全的重要性，以及日常操作中可能存在的隱患和正確的處理方法，確保從業(yè)人員能夠及時掌握最新的食品安全知識和操作技能，真正做到“有感服務(wù)”。

回看風(fēng)險隱患，確保整改到位。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，逐一建立整改臺賬，明確責(zé)任主體、整改措施和時限要求，確保每一個問題都能夠得到有效解決。