中國食品安全報訊（彭鈺 李妍珂 記者張坤）國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治是走好新時代群眾路線，深入推進全面從嚴治黨和反腐敗斗爭的重要抓手。2024年，江西省鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局堅持以人民為中心，以開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治為抓手，聚焦肉類食品安全、校園食品安全等關(guān)鍵領(lǐng)域，精準施策，全方位、深層次破解群眾難題，推動了整治工作取得顯著成效，促進了市場監(jiān)管工作的高質(zhì)量發(fā)展，顯著提升了群眾滿意度和幸福感。

鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓會現(xiàn)場。

牢繃肉類“食安弦” 巧塑放心消費地

肉及肉制品是老百姓餐桌上不可或缺的食物，與群眾身體健康密切相關(guān)。為保障群眾“肉盤子”更安全，余江區(qū)市場監(jiān)管局秉持“緊繃肉類食品安全弦，打造安全放心消費地”的理念，以“五個強化”扎實開展肉制品專項整治行動，全力保障群眾飲食安全與身體健康。

強化組織領(lǐng)導，高位推動落實。余江區(qū)市場監(jiān)管局多次召開專項整治行動工作部署和推進會議。在頂層設計的指導下，制定并印發(fā)《余江區(qū)肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案》《余江區(qū)豬肉產(chǎn)品專項整治工作方案》，明確工作目標、整治重點和具體措施，以壓實各方工作責任，通過頂層設計有力推動了專項整治工作的高效開展。

強化日常監(jiān)管，全面排查隱患。積極加強與其他部門的協(xié)調(diào)合作，聯(lián)合鷹潭市公安局余江分局食藥環(huán)大隊、區(qū)農(nóng)糧局等，加大了對市場肉類產(chǎn)品的專項監(jiān)督與檢查力度。通過地毯式摸排全區(qū)屠宰場把控“源頭關(guān)”，專項整治農(nóng)貿(mào)市場肉類產(chǎn)品把好“流通關(guān)”，突擊檢查夏季夜市經(jīng)營主體守護“入口關(guān)”等措施，確保了肉制品源頭可追溯、進貨有記錄、質(zhì)量可控制。

強化靶向抽檢，堅持問題導向。依據(jù)《2024年鷹潭市余江區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢監(jiān)測計劃》，余江區(qū)市場監(jiān)管局加大對食用農(nóng)產(chǎn)品的靶向抽檢力度，針對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位等重點場所進行了全面細致的檢測，重點抽檢了豬肉、牛肉、羊肉等肉類產(chǎn)品，以及香腸、臘肉等肉制品，確保產(chǎn)品合格上市，讓消費者吃得安心。同時，對抽檢不合格的產(chǎn)品，依法依規(guī)進行了嚴肅處理，有效阻止不合格肉制品流入市場，震懾了違法違規(guī)行為。2024年全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢411批次。

強化宣傳培訓，廣泛教育引導。余江區(qū)市場監(jiān)管局先后召開全區(qū)熟肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險提示座談會、全區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)約談會，深入解讀《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》等專業(yè)技術(shù)規(guī)范。暢通群眾投訴舉報渠道，加大對此次專項整治行動的宣傳力度，在日常監(jiān)管工作中，現(xiàn)場宣傳食品安全知識，逐步推動形成共建共治共享的食品安全治理格局。

鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員聯(lián)合公安部門檢查校園食品安全。

強化溯源管理，確保肉品安全。實施生豬產(chǎn)品無紙化出證溯源系統(tǒng)推廣，生豬溯源碼覆蓋全區(qū)300余家零售商，全面完成全區(qū)生豬產(chǎn)品檢疫票證、肉品品質(zhì)證無紙化出證?，F(xiàn)如今，在余江區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，居民只需掃描溯源碼，便能清晰了解到案板上肉的來源及檢驗檢疫等相關(guān)信息，極大提升了肉類消費的安全感。

嚴查校園食安隱患 力護師生“舌尖安全”

校園食品安全事關(guān)學生身體健康和生命安全，是市場監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作的重點內(nèi)容之一。為切實守護廣大師生“舌尖上的安全”，余江區(qū)市場監(jiān)管局多點發(fā)力、多管齊下、多方聯(lián)動，落實校園食品安全管理“四方責任”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險隱患，筑牢校園食品安全防線。

智慧化監(jiān)管，把好食品安全“透明關(guān)”。大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，成功將食品加工制作的重點環(huán)節(jié)從幕后搬到臺前。這一舉措使得校方和監(jiān)管部門能夠?qū)崟r掌握食品加工制作的動態(tài)，實現(xiàn)無縫監(jiān)管。同時，將其納入“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，平臺設有專人管理，每日定時核查AI告警信息，一旦發(fā)現(xiàn)異常，立即通知學校進行排查整改。此外，還下發(fā)《全區(qū)教育系統(tǒng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺工作提示》，明確學校（幼兒園）監(jiān)控設置、告警處置要求，強化平臺智慧管理效能。截至目前，全區(qū)各級各類學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率已達100%，校園食品安全更加透明化。

全覆蓋檢查，打好食品安全“組合拳”。指導全區(qū)各校園開展食品安全自查自糾，要求各校開展食品安全自查并按實際情況填寫自查表，強化開學初食堂衛(wèi)生清理及食品安全管理，保障學生用餐有序。聯(lián)合區(qū)教體、公安、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦等相關(guān)部門開展聯(lián)合督查，圍繞索證索票、進貨查驗、食品留樣、人員資質(zhì)衛(wèi)生、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度是否落實到位等情況進行查驗，全面排查風險隱患。針對檢查問題，當場提整改意見，發(fā)整改通知，要求限期完成并提交報告，確保檢查閉環(huán)。為確保整改措施落實到位，各屬地市場監(jiān)管分局積極組織“回頭看”專項檢查，建立詳盡問題清單，并實行銷號管理制度，嚴格督促前期校園檢查中發(fā)現(xiàn)的問題逐一整改，切實消除安全風險隱患。

強化執(zhí)法力度，筑起食品安全堅固防線。在全區(qū)范圍內(nèi)推行市場監(jiān)管干部就近包校同餐制度，確保每周至少一次陪餐活動，市場監(jiān)管人員親身體驗學生用餐情況，并同步檢查校長陪餐落實情況。針對陪餐中發(fā)現(xiàn)和學生反映的食品安全問題及風險隱患，督促學校立即整改。通過日常監(jiān)管、專項檢查、主動約談等方式，壓緊壓實學校主體責任與部門監(jiān)管責任，加大案件查處力度。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，自專項整治工作開展以來，共下達校園食品安全責令改正通知書55份，立案查處16起；向紀檢監(jiān)察機關(guān)移送違規(guī)違紀線索7條。

常態(tài)化培訓，織密食品安全“共治網(wǎng)”。聯(lián)合區(qū)教體局召開校園餐飲食品安全培訓工作會議，通報校園食品安全檢查情況，解讀相關(guān)規(guī)定及食品安全管理員職責，并簽訂校園食品安全承諾書。通過食品安全管理員培訓，持續(xù)提高學校食品安全管理水平，構(gòu)建嚴密的食品安全共治體系。

食品安全監(jiān)管永遠在路上。據(jù)了解，余江區(qū)市場監(jiān)管局深刻認識到，通過持續(xù)聚焦群眾普遍關(guān)注的食品安全問題，并將其作為整治工作的核心，可以有效贏得群眾信任并構(gòu)建和諧社會。為此，該局堅持“三化”同步推進，確保整治措施切實解決群眾的痛點問題。一是深化思想認識，組織干部隊伍加強政治理論與業(yè)務知識學習，提升對整治工作重要性的認知，明確工作方向與重點，以高度的責任感和使命感投入整治工作中，確保行動方向不偏。二是細化線索核查。建立健全完善的線索核查機制，針對群眾通過舉報、投訴等渠道反饋的問題線索，進行細致梳理與深入核查。確保有報必查、查必有果，每一條線索都認真對待，群眾反映的問題件件有回應，切實保障群眾監(jiān)督權(quán)益。三是強化監(jiān)督檢查。加大對市場監(jiān)管領(lǐng)域的監(jiān)督檢查力度，嚴肅查處存在的不正之風和腐敗問題。對違規(guī)行為零容忍，確保及時整改到位。通過公開曝光典型案例、加強警示教育等措施，營造強大的輿論氛圍，形成震懾效應，促進政治環(huán)境風清氣正。