中國食品安全報(bào)訊（索朗瓊珠）近日，西藏自治區(qū)商務(wù)廳等9個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》（以下簡稱《措施》）?！洞胧窂膹?qiáng)化質(zhì)量安全、提升服務(wù)技能、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、創(chuàng)新消費(fèi)場景、打造特色地標(biāo)、培育餐飲品牌、弘揚(yáng)餐飲文化、促進(jìn)綠色發(fā)展、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)、優(yōu)化營商環(huán)境10個(gè)方面，提出重點(diǎn)措施，推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

在強(qiáng)化質(zhì)量安全方面，《措施》提出，嚴(yán)格落實(shí)餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式及“智慧食安”電子監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)餐飲企業(yè)后廚操作實(shí)施可視化監(jiān)管。打造“食安封簽”餐飲監(jiān)管新模式。利用家電產(chǎn)品以舊換新政策，指導(dǎo)餐飲企業(yè)更新炊具（含集成灶）、吸油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備。

在提升服務(wù)技能和完善標(biāo)準(zhǔn)體系方面，《措施》明確，組織信譽(yù)良好的餐飲企業(yè)，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)招聘渠道，開展“生活服務(wù)招聘季”活動(dòng)，聘用優(yōu)秀餐飲從業(yè)人才。結(jié)合行業(yè)發(fā)展加大《藏式甜茶加工技術(shù)規(guī)范》《藏面加工技術(shù)規(guī)范》等特色餐飲地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，培育有影響力的評(píng)價(jià)體系，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)規(guī)范作用。

在創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場景方面，培育10條自治區(qū)級(jí)特色美食街區(qū)。支持餐飲企業(yè)利用人工智能、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術(shù)為餐飲消費(fèi)等場景賦能。支持具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)參與老年助餐服務(wù)。鼓勵(lì)有條件的市（地）對(duì)餐飲企業(yè)數(shù)字化改造和自動(dòng)化餐飲設(shè)備應(yīng)用等給予適當(dāng)支持。統(tǒng)籌使用促消費(fèi)專項(xiàng)資金開展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，落實(shí)到店減免補(bǔ)貼。

在培育餐飲品牌方面，鼓勵(lì)西藏餐飲企業(yè)積極參與“中華老字號(hào)”、地標(biāo)美食等名優(yōu)評(píng)選活動(dòng)。實(shí)施藏菜品牌培育工程，打造一套完整的“西藏美食名錄”。對(duì)自治區(qū)新認(rèn)定的“西藏老字號(hào)”餐飲企業(yè)，給予一次性資金獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)“西藏老字號(hào)”證書和牌匾。

自治區(qū)商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《措施》自印發(fā)之日起實(shí)施，有效期3年。下一步，區(qū)商務(wù)廳將會(huì)同相關(guān)部門指導(dǎo)各市（地）建立健全促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作機(jī)制，推動(dòng)各項(xiàng)舉措加快落實(shí)落地，總結(jié)推廣好的經(jīng)驗(yàn)做法，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，更好發(fā)揮餐飲業(yè)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)、保障民生、傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要作用。