4月20日，西北農林科技大學向全校師生免費提供了2萬余個“巧克力饅頭”。制作這批饅頭所用的面粉出自西北農林科技大學小麥育種專家張正茂團隊培育的“西農黑大穗”小麥品種。

4月20日，由西農大小麥育種專家張正茂團隊培育的“西農黑大穗”新品種小麥制作的2萬余個饅頭供師生免費品嘗。 齊卉攝

“這個小麥品種屬于彩色小麥的一種，是我們團隊用了將近18年才培育出的新品種，目前剛剛結束試驗階段。”張正茂告訴記者，“西農黑大穗”小麥品種籽粒為紫黑色，平均穗粒數54粒，株高80厘米，莖稈粗壯，抗倒伏，在陜西關中生育期一般235天，屬大穗大粒中熟品種?！斑@個品種產量高，在陜西、河南、安徽等地畝產400公斤至500公斤，名列全國彩色小麥前茅?！彼f，與普通小麥品種相比，除了顏色上的差異，更重要的是，這種小麥含有豐富的花青素和微量元素，還可緩解便秘癥狀。

據悉，自1934年西北農林科技大學建校起，學校就致力于小麥育種研究，目前有著全國最大的小麥育種團隊，累計培育優(yōu)良小麥品種60多個。這次免費品嘗活動不是西北農林科技大學第一次將科研成果與學生共享，在此之前，由小麥育種專家王輝教授培育的“西農979”小麥也曾制作成饅頭請全校師生品嘗。

當日中午，除了“巧克力饅頭”外，還有用“西農黑大穗”小麥面粉制作的牛角面包、蛋撻、奶油蛋糕等一系列糕點供學生品嘗。（齊卉）