其中，佛山市和苑商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)新鄉(xiāng)市萬(wàn)力奇食品有限公司生產(chǎn)的鮮貝（408克/袋，米強(qiáng)及圖形，生產(chǎn)日期：2023-02-12），過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢驗(yàn)結(jié)果為0.59g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為不大于0.25g/100g。

據(jù)了解，過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過(guò)高時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過(guò)0.25g/100g。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

公開(kāi)信息顯示，新鄉(xiāng)市萬(wàn)力奇食品有限公司成立于2017年，是一家加工銷(xiāo)售薯類(lèi)膨化食品、糕點(diǎn)、炒貨食品的企業(yè)。公司主要銷(xiāo)售品牌有萬(wàn)力奇、米強(qiáng)、旺老頭等。