2024年，市、縣（區(qū)、管委會）兩級食安辦、市場監(jiān)管部門、教育部門、公安部門和衛(wèi)生健康部門認真落實上級有關校園食品安全的工作部署，結合中小學食品安全“點題整治”和“在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整治”，扎實開展了校園食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將第二期餐飲服務單位食品安全狀況“紅黑榜”（校園篇）公布如下：

紅榜

01 莆田第二中學食堂

建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，制定并嚴格落實食品安全管理制度，定期對員工進行食品安全知識培訓。嚴格實行各項流程規(guī)范操作，包括每日對食堂及周邊環(huán)境進行消毒，“三防”設施到位且保持廚房衛(wèi)生整潔，餐具及時清洗消毒，并認真做好食品采購及驗收工作，食品加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作等。認真落實“日管控、周排查、月調度”的工作制度，認真履行陪餐制度。食堂也設置意見簿，廣泛聽取學生和教師的意見并及時作出整改。

02 莆田市城廂區(qū)九華學校

九華學校建立了以書記為組長的食品安全工作小組，配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員，認真履行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作職責。食堂食品加工區(qū)布局流程合理、硬件設施設備規(guī)范，從原料采購、貯存管理、加工制作、食品留樣、用水衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒保潔等關鍵環(huán)節(jié)都能嚴格規(guī)范，食材做到日日鮮、不過夜。同時，認真落實校領導陪餐制度，實行“明廚亮灶”，將后廚加工操作過程公開化、透明化，為學生提供了安全放心的營養(yǎng)餐。

03 秀嶼區(qū)第一實驗幼兒園食堂

環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，消毒、“三防”等設施配備到位、正常使用，對食材進貨查驗、餐具清洗消毒、食品留樣、食堂工作人員健康檢查等管理嚴格，認真落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，定期開展食品安全和愛惜糧食等宣傳教育，守護好全體師幼舌尖上的安全。

04 湄洲灣北岸經濟開發(fā)區(qū)東埔鎮(zhèn)中心幼兒園

建立了全面而細致的食品安全管理制度，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員管理規(guī)范、索證索票和進貨查驗、餐飲具洗消保潔、食品留樣、工具色標管理、原材料分區(qū)分類擺放等有關要求。每項工作都有明確的操作規(guī)范和流程，確保每一步都符合食品安全標準。同時做到幼兒膳食健康營養(yǎng)均衡，并向幼兒傳授飲食文化知識，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣和文明餐桌禮儀。

05 湄洲島實驗幼兒園食堂

學校食堂操作環(huán)境干凈整潔，嚴格落實相關制度，每餐次留樣記錄齊全，設施設備維護良好，從業(yè)人員管理規(guī)范。

06 莆田第六中學食堂

高度重視食堂食品安全，主體責任落實到位，配備了食品安全總監(jiān)和安全員，“日管控、周排查、月調度”制度落實較好。日常管理規(guī)范，“三防”設施完善，食品安全制度落實標準較高。

07 仙游縣度峰初級中學食堂

成立以校長為第一責任人的食品安全工作領導小組，不斷加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，嚴格落實“日管控，周排查，月調度”制度，以校園食品安全“點題整治”為抓手，逐步改造、提升食堂硬件設施。學校制定了各項食品安全崗位管理制度，加大食堂資金投入；強化食堂管理者和從業(yè)人員的崗位和業(yè)務培訓，增強工作人員安全與服務意識，保持食堂環(huán)境干凈整潔；確保采購、貯存、加工、留樣、陪餐等每個環(huán)節(jié)都嚴格規(guī)范，為師生食品安全保駕護航。

黑榜

01 莆田市荔城區(qū)某某幼兒園

2024年5月29日，荔城區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在對該幼兒園食堂進行檢查時，發(fā)現(xiàn)該幼兒園食堂存在加工使用四季豆且部分食材未錄入追溯系統(tǒng)的情況。上述行為涉嫌違反食品安全法，莆田市市場監(jiān)督管理局將依法給予處置。

02 仙游縣某某職業(yè)學校

2024年5月28日，莆田市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局對該學校食堂進行突擊檢查時，發(fā)現(xiàn)該學校食堂存在食品留樣不規(guī)范、食材進貨票據保存不完整、餐飲具消毒流程不規(guī)范及早點加工區(qū)無‘三防’設施等問題。上述行為涉嫌違反食品安全相關法律法規(guī)，已作為線索移交仙游縣市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊依法處置。