七月正是早稻成熟的時候。在云浮市新興縣天堂鎮(zhèn)的稻田里，有一大片泛著紫色的稻米格外引人矚目。在這片曾以傳統(tǒng)秈稻種植為主的土地上，如今紫米種植面積正逐年增多，已形成穩(wěn)定的高品質，發(fā)展出一條完整的全產業(yè)鏈條。紫米成為新興縣“土特產”中的一顆耀眼的明珠。

藥用紫米變食糧

紫米收割前的一個星期，田里還有禾花在開放，三三兩兩的蜜蜂圍著禾花采蜜。深吸一口氣，空中彌漫著一股甜香。微豐公司的農技負責人朱卓源介紹，紫米富含花青素，禾花也帶著這股特有的香氣，與一般的水稻相比，能吸引更多蜜蜂前來。

微豐公司生產的紫米是一種“粘米”，是秈米的一種，這與常見的紫米多屬于“糯米”不同。這種罕見的紫色“粘米”在新興大地的種植歷史超過千年，卻因為口感不佳沒有廣泛推廣生產而瀕臨“失傳”。本地有中醫(yī)將其入藥，可給病人補氣血、助恢復，因而該紫米在當?shù)赜钟小霸伦用住敝Q。

把這種“藥谷”變成“食用米”，以鄭經紹為代表的一批新農人花了十多年。他們從選種、育種、營養(yǎng)配肥、病蟲害預防等環(huán)節(jié)，不斷試驗研究，把品種改良到口感清香柔軟，品質表現(xiàn)穩(wěn)定，達到了“穩(wěn)產、優(yōu)質”目標，產量也提高至當?shù)貎?yōu)質稻的中上水平。在這個過程中，微豐公司申請專利10多件，取得軟件著作權2項，形成了整套紫稻標準化生產技術規(guī)程。2025年5月，微豐公司拿到了“國家植物新品種權”證書。

串鏈發(fā)展上規(guī)模

臺風“韋帕”到來之前,微豐公司的紫米已收割完畢。工人們在初加工區(qū)，操縱機器將收獲的新稻烘干、碾出紫米。深加工廠房內，紫米糊、紫米餅、排米粉、米酒等生產線則常年有序運轉。微豐現(xiàn)代農業(yè)綜合園區(qū)規(guī)模不小，廠房整齊排列，初加工區(qū)、精深加工區(qū)、烘干晾曬區(qū)、辦公生活區(qū)、設施農業(yè)區(qū)、冷庫倉儲區(qū)、農耕文化展示區(qū)、品種資源區(qū)、生產資料裝備區(qū)和園林景觀區(qū)10大功能區(qū)井然有序。

微豐公司與各村農戶簽訂土地流轉協(xié)議，建設起示范種植基地。隨后，他們以新興縣五谷豐農產品專業(yè)合作社等農業(yè)產業(yè)聯(lián)合體共同推進紫稻的量化種植。紫米生產的耕、種、防、收、烘等環(huán)節(jié)逐漸專業(yè)化、規(guī)?；⑵饦藴驶a加工廠房。紫米種植規(guī)模逐年擴大，“公司+合作社+基地+農戶”的發(fā)展模式逐漸形成。天堂鎮(zhèn)“紫稻種植加工基地”已發(fā)展成為全省最大的紫稻基地和特色水稻基地之一，先后被認定為“廣東省新型職業(yè)農民培育示范基地”“廣東絲苗米生產認證基地”“云浮市巾幗創(chuàng)業(yè)示范基地”和“全國水稻綠色高質高效行動千畝方”，并被科學技術部、教育部、華南農業(yè)大學合作列為“特色產業(yè)基地”。（鄭俊良）