中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張偉 記者李甜甜）為全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，天津市靜海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全面抓好規(guī)定動(dòng)作的同時(shí)，結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，堅(jiān)持“四個(gè)特色”謀劃推動(dòng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)創(chuàng)新工作，著力推動(dòng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落細(xì)落實(shí)。

強(qiáng)化信息“公示”。按照條線管理原則層層抓落實(shí)、責(zé)任全覆蓋，在全區(qū)405家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)顯著位置制作張貼了《食品安全信息公示欄》和《食品安全“兩個(gè)責(zé)任”信息公示欄》將企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和安全員、包保等級(jí)、包保干部、日常檢查記錄等基本信息和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作開(kāi)展情況進(jìn)行公示，做到“檢查有記錄、督導(dǎo)有依據(jù)、工作有痕跡”，強(qiáng)化壓力傳導(dǎo)，接受社會(huì)監(jiān)督。

制發(fā)“明白紙”。從廠區(qū)環(huán)境、原料采購(gòu)、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等方面，提煉重點(diǎn)達(dá)標(biāo)要點(diǎn)項(xiàng)目，制發(fā)《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全告知書(shū)》，結(jié)合推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，創(chuàng)新細(xì)化《落實(shí)食品安全主體責(zé)任明白紙》，在所有食品生產(chǎn)企業(yè)醒目位置進(jìn)行張貼，督促其建立并落實(shí)食品安全管理制度及“日管控、周排查、月調(diào)度”三個(gè)責(zé)任制，全面梳理分析食品安全信息，著力解決管控排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

建立“三員”臺(tái)賬。積極發(fā)揮基層市場(chǎng)監(jiān)管所屬地優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步延伸日常監(jiān)管工作觸角，在檢查過(guò)程中精準(zhǔn)識(shí)別并剔除長(zhǎng)期停產(chǎn)等“僵尸主體”，建立健全企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員“三員管理”臺(tái)賬，將企業(yè)“三員”姓名、聯(lián)系電話、實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”三個(gè)機(jī)制等情況統(tǒng)一匯總，做到工作臺(tái)賬底數(shù)清、數(shù)據(jù)準(zhǔn)、責(zé)任明，全面提升食品生產(chǎn)監(jiān)管工作質(zhì)效。目前，全區(qū)405家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)共聘任食品安全總監(jiān)21人、設(shè)立食品安全員411人。

提級(jí)配備“總監(jiān)”。嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《統(tǒng)計(jì)大中小微型企業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)》，以大中型、特殊食品食品生產(chǎn)企業(yè)為基礎(chǔ)，以乳制品、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)為補(bǔ)充，在上述四類(lèi)12家食品生產(chǎn)主體配備食品安全總監(jiān)的基礎(chǔ)上，探索研究提級(jí)配備食品安全總監(jiān)工作措施，加強(qiáng)對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的廣泛宣傳，結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，引導(dǎo)9家食品生產(chǎn)企業(yè)提級(jí)配備食品安全總監(jiān)，進(jìn)一步提高規(guī)格推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作水平。