中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （何毅 記者程家武）夏季是“升學(xué)宴”聚餐的集中期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的高發(fā)期。近日，望江縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣范圍內(nèi)60余家承辦“升學(xué)宴”的餐飲企業(yè)的“三統(tǒng)一”檢查行動(dòng)，此次活動(dòng)采用交叉互查的方式，分三個(gè)檢查組由局班子成員帶隊(duì)，抽調(diào)30余名執(zhí)法監(jiān)管人員參與。

統(tǒng)一培訓(xùn)，提升執(zhí)法效能。在行動(dòng)啟動(dòng)之前，對(duì)此次參與檢查的執(zhí)法人員進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，涵蓋食品安全法律法規(guī)、檢查標(biāo)準(zhǔn)、檢查技巧和應(yīng)急處理流程，確保每位執(zhí)法人員能熟練掌握相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查公正。制定了統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋餐飲企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保了檢查工作的公正性和客觀(guān)性。

統(tǒng)一時(shí)間，形成檢查合力。制定了統(tǒng)一檢查時(shí)間，所有參與檢查的執(zhí)法人員在同一時(shí)間段內(nèi)集中行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的“升學(xué)宴”服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，確保檢查的全面性和有效性。

經(jīng)過(guò)細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)18家餐飲企業(yè)存在食品安全隱患，主要涉及加工環(huán)境臟亂差、餐具消毒不徹底、操作流程不規(guī)范、三防設(shè)施不到位等方面問(wèn)題。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求相關(guān)餐飲企業(yè)限期整改，并將在后續(xù)跟蹤復(fù)查，督促餐飲企業(yè)落實(shí)整改。對(duì)于存在過(guò)期食材等違法行為的餐飲企業(yè)依法予以立案。截至目前，已責(zé)令改正18家，依法立案3起。

檢查餐飲企業(yè)食品倉(cāng)庫(kù) 圖片來(lái)源：望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次“三統(tǒng)一”檢查行動(dòng)，是望江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、保障人民群眾飲食安全的重要舉措。不僅提高了執(zhí)法效能，提升了望江縣“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，還為廣大消費(fèi)者營(yíng)造了一個(gè)更加安全、健康的餐飲消費(fèi)環(huán)境。今后，望江縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)加大對(duì)食品安全問(wèn)題的監(jiān)管力度，確保人民群眾食品安全。