前有貴州黃果樹中央廚房有限公司生產加工的“黃果樹三碗粉”系列方便米粉出口澳大利亞，近有貴州南山婆集團推特色醬料、速食酸湯粉等“潮味館”系列產品走俏國內市場。

近年來，安順在利用本地的“土味”農作物生產特色消費品走向國內外市場方面頗有新意。

折耳根是貴州本土飲食文化的終極代表，精釀啤酒則是深受時下年輕人喜愛的舶來品。兩者相遇又會擦出怎樣的火花？

帶著疑問，記者近日來到熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司，這家公司已經開發(fā)出多款融入貴州特色風味的精釀啤酒，而折耳根味啤酒正是他們即將推出的新產品。

“目前，我們利用安順本土陳皮、蜂蜜農產品開發(fā)的啤酒品種已推向國內外市場，在英國、芬蘭、韓國等海外市場好評不斷?！币灰娒?，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司戰(zhàn)略發(fā)展部副總監(jiān)陳潔瓊就帶來了“安順味道”的好消息。

在位于安順市西秀區(qū)的熊貓精釀安順工廠，該工廠填補了安順市在精釀啤酒領域的空白。設計產能3萬噸的安順工廠，是熊貓精釀在國內的第一個自有工廠，自2021年4月安順工廠一期項目生產線正式投產以來，熊貓精釀告別過去的代工模式，產能迅速擴張，產品品種不斷豐富，全產業(yè)鏈之路開啟“加速跑”模式。

“落戶西秀區(qū)，是看中這里水質清澈、水體純凈，而且氣溫涼爽，夏天節(jié)約不少用電成本。好山好水出佳釀，是我們選擇這里的重要原因?！标悵嵀傉f，安順工廠2021年實現產值5000多萬元。

如今，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司在原料端、供應端和銷售端都打上了深深的安順烙印、貴州烙印。依托安順的好山好水，熊貓精釀暢銷國內、遠銷國外，而公司里的絕大多數員工都是安順本地人。

作為一個地道的安順人，陳潔瓊倍感自豪，安順產出的熊貓精釀不僅拓寬了產品的銷路，也為當地帶來真金白銀。

“安順工廠全部投產以后，每年僅用水、陳皮和蜂蜜等原料，就將直接為安順相關行業(yè)帶來數百萬元的收入?！标悵嵀傉f。

比如，熊貓精釀釀造過程中選用了來自貴州夜郎蜂業(yè)的蜂蜜，特有的香氣和風味讓這款啤酒廣受喜愛。和熊貓精釀安順工廠的合作，也大大拓寬了貴州夜郎蜂業(yè)的銷路和附加值，提升了甜蜜產業(yè)的“含金量”。

在安順，精釀啤酒這個特色產業(yè)從無到有，熊貓精釀安順工廠項目給當地帶來的不僅僅是農業(yè)原料供應這么簡單。

與傳統(tǒng)啤酒不同，熊貓精釀在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的基礎上，結合國人口味釀制啤酒，憑借潮流的設計和文化理念，迅速占領頭部市場，產品多次斬獲中國精釀啤酒大獎。

今年以來，熊貓精釀從中華傳統(tǒng)文化中尋找靈感，主打“國風”推出“二十四節(jié)氣系列”精釀啤酒，每款產品選用相應節(jié)氣的時令作物作輔料，目前還在市場測試階段。

下一步，熊貓精釀還將與安順農特產品企業(yè)簽訂合作協(xié)議，在現有特色品種的基礎上，進一步探索利用安順當地折耳根、陳皮、蜂蜜、小黃姜等優(yōu)質農作物開發(fā)新的啤酒品種，不斷占領高端市場，持續(xù)提升產業(yè)價值。（向淳）