為嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，落實(shí)餐飲具清洗消毒工作，貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)省市相關(guān)要求，于5月至11月開(kāi)展了餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查工作。
針對(duì)自行清洗消毒的餐飲服務(wù)單位，貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將宣傳、指導(dǎo)與檢查相結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全餐飲具清洗消毒管理制度，完善清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施。
針對(duì)使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求其應(yīng)與有資質(zhì)、有消毒能力的餐飲具集中消毒服務(wù)單位簽訂委托合同，明確雙方在食品安全方面的責(zé)任義務(wù)。
同時(shí)，貴安新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還加大投入，開(kāi)展監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)。針對(duì)不合格的餐飲經(jīng)營(yíng)單位啟動(dòng)核查處置工作，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)并進(jìn)行案件調(diào)查。（張利?謝孟航）
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