中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為提升校園食品安全管理水平，切實保障師生飲食安全，近日，黑河市市場監(jiān)管局、市教育體育局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合以線上形式召開“校園餐”突出問題專項整治工作培訓(xùn)會議。各縣（市、區(qū)）教育部門相關(guān)負責(zé)人、有食堂的中小學(xué)校分管校長、食品安全管理人員及食堂工作人員參加會議。

會上，黑河市市場監(jiān)管局圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》及《黑龍江省學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》等法規(guī)文件進行系統(tǒng)解讀，明確校長作為食品安全第一責(zé)任人的法律義務(wù)，強調(diào)食品安全總監(jiān)和食品安全員的崗位職責(zé)，要求各校嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保責(zé)任到人、管理到位。

培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：黑河市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)內(nèi)容還涵蓋設(shè)施設(shè)備維護、原料采購驗收與貯存、食品留樣、人員健康管理、反餐飲浪費等重點環(huán)節(jié)，結(jié)合實際操作，詳細講解餐用具清洗、消毒、保潔的規(guī)范流程，指導(dǎo)學(xué)校完善相關(guān)設(shè)施，嚴(yán)防交叉污染。

下一步，黑河市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強學(xué)校食堂監(jiān)管，開展常態(tài)化檢查與隨機抽查，定期組織培訓(xùn)，不斷優(yōu)化內(nèi)容與形式，推動全市校園食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。