中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 孫洪宇)恰逢開學(xué)前夕，為切實保障校園師生食品安全，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局提前進行工作部署，針對轄區(qū)幼兒園及小餐飲經(jīng)營主體開展食品安全培訓(xùn)，傳播食品安全知識，普及食品安全法律法規(guī)，規(guī)避潛在的食品安全隱患。

提前部署，全面布局。校園餐是市場監(jiān)管工作的重心，為切實做到零死角，無疏漏，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局提前對此項工作進行安排，確定培訓(xùn)的對象，對日常監(jiān)管工作中匯總的共性問題、從業(yè)人員的工作規(guī)章、相關(guān)法律制度等內(nèi)容進行梳理，整合培訓(xùn)具體內(nèi)容。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

解讀規(guī)章要點，規(guī)范校園餐標準。工作人員對培訓(xùn)商戶進行簽到指引，要求其簽署食品安全承諾書。培訓(xùn)過程中，從食品安全法、四大制度、從業(yè)者基本要求、衛(wèi)生管理、容器分類及消毒標準、高風(fēng)險行為提示等規(guī)章和標準進行詳細解讀；對日常工作中涉及的臺賬填報進行規(guī)范；對冷食冷葷食品加工和制作進行安全提示；會后就部分商戶的問題進行詳細答疑。

本次針對幼兒園及小餐飲食品安全培訓(xùn)圓滿結(jié)束，商戶紛紛表示此次培訓(xùn)十分必要，解答了日常經(jīng)營中的諸多問題；在開學(xué)前開展食品安全培訓(xùn)，有效保障了校園餐領(lǐng)域的食品安全，為后續(xù)的校園餐監(jiān)管工作打下穩(wěn)固基礎(chǔ)。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局將持續(xù)做好校園餐的監(jiān)管工作，對日常監(jiān)管中涉及的共性問題及時以培訓(xùn)的形式進行答疑，形成校園餐培訓(xùn)及監(jiān)管治理的良性循環(huán)。