中國食品安全網(wǎng)訊（鄧佳敏 記者程伯全）為切實保障秋季學(xué)期開學(xué)后廣大師生的飲食安全，營造安全、健康的校園餐飲環(huán)境。近日，若爾蓋縣市場監(jiān)督管理局組織開展開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項檢查行動，旨在全面排查校園食堂食品安全隱患，壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，為新學(xué)期校園食品安全保駕護航。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

本次檢查采用“四不兩直”與重點抽查相結(jié)合的方式，對學(xué)校食堂進行全面排查。檢查內(nèi)容涵蓋食品采購驗收、索證索票制度執(zhí)行情況，從業(yè)人員健康證明、晨檢制度落實及個人衛(wèi)生狀況，食材儲存狀況（如庫房通風(fēng)情況、溫濕度控制、食材是否離墻離地存放等），食品加工制作過程（如生熟分開、燒熟煮透、留樣規(guī)范等），食品添加劑使用管理，餐飲具清洗消毒及保潔設(shè)施運轉(zhuǎn)情況，后廚環(huán)境衛(wèi)生（包括地面、臺面、灶臺清潔度及廢棄物處理）及“三防”設(shè)施建設(shè)情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保各項操作符合《中華人民共和國食品安全法》及校園食品安全管理相關(guān)規(guī)定。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的“三防”設(shè)施不完善、餐飲用具未清洗干凈等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場下達責(zé)令整改通知書，要求其限期整改到位并提交整改報告。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：若爾蓋縣市場監(jiān)管局

下一步，該局將對整改情況進行“回頭看”，確保問題整改落實落細。此外，將持續(xù)強化校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，定期組織食品安全培訓(xùn)，提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的安全意識和操作水平。同時，暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界參與監(jiān)督，全力守護師生“舌尖上的安全”。