中國食品安全網(wǎng)訊（姚紫嫣 李毓姝  記者程伯全）為進一步宣傳貫徹《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》及《四川省消防條例》等相關(guān)法律法規(guī)，提升食品經(jīng)營者法律意識和責(zé)任擔(dān)當，11月27日，四川省三臺縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合三臺縣北壩鎮(zhèn)政府、縣消防大隊等部門，在北壩鎮(zhèn)召開了2024年度食品暨消防安全專題培訓(xùn)會。

培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：三臺縣市場監(jiān)管局

本次培訓(xùn)重點針對餐飲服務(wù)場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等多個餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，聚焦散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品標簽標識及銷售憑證開具、保管等相關(guān)要求進行詳細學(xué)習(xí)。同時，會議解讀了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，強調(diào)食品經(jīng)營主體在食品經(jīng)營過程中需要落實的食品安全主體責(zé)任及相關(guān)法律后果。隨后，三臺縣消防大隊結(jié)合近年來的火災(zāi)案例，對火災(zāi)發(fā)生原因、預(yù)防措施，以及如何應(yīng)對突發(fā)火情進行了詳細講解。

會議強調(diào)，食品經(jīng)營者要牢固樹立誠實守信意識，提高法治觀念和法律意識，全面壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，與監(jiān)管部門齊心協(xié)力共同抓好食品安全工作，努力維護好群眾的身體健康和生命安全。同時，會議還積極倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量，開展“減油、減鹽、減糖”行動，為消費者提供健康營養(yǎng)的餐食。積極呼吁消費者降低一次性餐飲具的使用量，提示消費者光盤行動、減少浪費。

通過本次培訓(xùn)，食品經(jīng)營主體及時了解到了最新的政策要求，掌握了必備的食品安全法律知識，進一步促進了食品安全主體責(zé)任的落細落實。