中國食品安全網(wǎng)訊 （記者王正心） 為護航亞運，保障市民舌尖上的安全，杭州市富陽區(qū)創(chuàng)新監(jiān)管理念和監(jiān)管方式，全面推行餐飲具集中消毒服務單位在線監(jiān)管，全區(qū)3家餐飲具集中消毒企業(yè)均接入浙江省餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)，接入率100%，設備離線率0%，目前該監(jiān)管系統(tǒng)共推送自查自糾總數(shù)42條，在線處置率100%。

實現(xiàn)在線精準監(jiān)控。監(jiān)管系統(tǒng)主要利用監(jiān)控攝像頭、計數(shù)器、傳感器等設施設備實現(xiàn)在線監(jiān)控。生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)攝像頭對生產(chǎn)動態(tài)、人員著裝等進行實時監(jiān)控；檢驗室監(jiān)控裝置通過感知移動人像記錄檢驗人員工作動態(tài)；培養(yǎng)箱內(nèi)加裝的溫度傳感器、計數(shù)器精準、客觀記錄樣品檢驗時長、溫度。餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)聚焦于餐飲具集中消毒企業(yè)的日常生產(chǎn)、包裝、自檢等基礎工作，監(jiān)管人員能夠遠程、客觀、全面掌握企業(yè)生產(chǎn)動態(tài)，實現(xiàn)重難點領域線上、線下融合監(jiān)管。

高效運行預警推送。監(jiān)管系統(tǒng)利用攝像頭、傳感器、計數(shù)器采集的視頻、數(shù)據(jù)等資料通過智能化分析，比照后臺設定的監(jiān)管標準，監(jiān)管系統(tǒng)對人員著裝不規(guī)范、檢驗時長及溫度不達標、監(jiān)管運行故障等問題進行精準推送，監(jiān)管人員收到系統(tǒng)推送后及時督促企業(yè)整改并進行審核，對相關問題依法處理，實現(xiàn)從風險預警到問題處置的閉環(huán)機制。

助力企業(yè)內(nèi)部管理。該套監(jiān)管系統(tǒng)及配套設施設備均由政府購買并增設企業(yè)端賬戶及應用培訓，倡導企業(yè)充分利用在線系統(tǒng)處理日常工作、充分利用攝像頭等設施設備進行內(nèi)部管理。引導企業(yè)將年度自查等工作轉移至系統(tǒng)在線完成，提升效率、節(jié)約成本。要求企業(yè)及時錄入人員健康證、索證記錄、配送記錄等信息，利用數(shù)字化分析完成健康證管理、消毒產(chǎn)品管理、餐飲具溯源等工作。餐飲具集中消毒單位智能化監(jiān)管系統(tǒng)進一步強化企業(yè)主體責任及內(nèi)部管理意識，形成政企監(jiān)管融合，共同筑牢餐飲具集中消毒領域安全底線。

強化外延公眾服務。除了監(jiān)管端、企業(yè)端，監(jiān)管系統(tǒng)還開設小程序端，社會倡導企業(yè)在消毒后餐飲具外包裝印刷溯源碼，為社會公眾提供掃碼溯源、評價等服務。

下一步，富陽區(qū)將充分利用智能化監(jiān)管的優(yōu)勢，進一步發(fā)掘智能化監(jiān)管的內(nèi)涵和外延，助力政府、企業(yè)、社會公眾在餐飲具集中消毒單位監(jiān)管領域的多方參與，實現(xiàn)監(jiān)管與服務的融合，共同守護好人民群眾的“放心碗”。