中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田堯）為切實(shí)維護(hù)“重慶火鍋”品牌聲譽(yù)，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障人民群眾飲食安全，近期，重慶市秀山縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照上級(jí)統(tǒng)一部署，在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展了規(guī)范“漲發(fā)類”火鍋食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為專項(xiàng)整治行動(dòng)，并取得階段性成效。

一是周密部署，明確任務(wù)。制定專項(xiàng)工作方案，明確以規(guī)范主體許可、場(chǎng)所衛(wèi)生、過(guò)程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及人員管理等為重點(diǎn)，為整治工作劃定了清晰的路線圖。

二是精準(zhǔn)摸排，夯實(shí)基礎(chǔ)。各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體展開(kāi)拉網(wǎng)式排查。截至目前，全縣共摸排建檔“漲發(fā)類”火鍋食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體57家（生產(chǎn)加工1家，銷售經(jīng)營(yíng)56家），建立了詳細(xì)的監(jiān)管臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)了底數(shù)清、情況明。

三是強(qiáng)化檢查，嚴(yán)格執(zhí)法。檢查聚焦資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同步加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳，督促主體責(zé)任落實(shí)。行動(dòng)中共發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患9個(gè)，立案查處違法行為9起，有效震懾了違法違規(guī)行為。

下一步，該局將堅(jiān)持整治與規(guī)范并舉、監(jiān)管與服務(wù)并重，持續(xù)鞏固專項(xiàng)行動(dòng)成果，切實(shí)規(guī)范行業(yè)秩序，筑牢火鍋食材安全防線，讓群眾消費(fèi)更透明、更放心。